７月１２日(水)の献立

ビビンパ、じゃがいものおかかまぶし、デラウェア、牛乳

給食のビビンパは、お店のビビンパのように全てをトッピングすると給食当番さんの配膳が大変なので、卵と肉はご飯に混ぜ込んで、野菜４種類を使ってトッピングのナムルを作り、アクセントに辛味噌を乗せています。辛味噌は旨みをプラスするためにほんの少しだけひき肉を使いました。ぶどうは、なぜか旬のイメージが秋に限られますが、デラウェアの旬はまさに今、夏です。1人当たりの量は多くはないですが旬の味を楽しんでもらえたらと思います。

二枚目の写真

豆が苦手な人でも食べやすいように、茹でてからみじん切りにして、ひき肉と一緒に炒めて味付けしました。

三枚目の写真

ご飯は、専用の炊飯器で炊くのですが、浸水後、炊く直前にしたからよくかき混ぜると美味しく炊けます。調理機器メーカー教えてもらった裏ワザです。