親子うどん　わかめおにぎり　春野菜のきんぴら　清美オレンジ　牛乳

春野菜のきんぴらには、うどが入っています。旬の時期は3月から5月、野生の山うどと、栽培物の軟化うどがあります。東京の立川市、国分寺市、小平市でもうどが栽培されていて、生産量は全国4位だそうです。うどを調理する際は、あくが強いので酢水にさらしてから調理しましょう。