11月2日
- 公開日
- 2023/11/02
- 更新日
- 2023/11/02
今日のおいしい給食
<文化の日>
菊花ごはん
マスのもみじ焼き
小松菜ときゃべつのごま和え
豆腐と水菜のかきたま汁
菊花みかん
牛乳
文化の日には、文化を称える行事として、皇居では文化勲章の授与式が行われます。また例年、日本各地で芸術祭が開催されています。菊は文化の日が一番の見ごろなので、食用の菊を使って菊花ごはんを作りました。食用菊とよばれるものは観賞用の菊と同じ菊の仲間で、食用に苦味が少なく、かつ食べる部分の花びらが大きくなるように品種改良されたものが使われます。食用菊にはビタミン類が多く含まれています。菊には体内の解毒物質「グルタチオン」の産生を高めることが発見されています。
