9月27日
- 公開日
- 2023/09/28
- 更新日
- 2023/09/28
今日のおいしい給食
きのこピラフ
レバーのガーリック揚げ
まめ豆サラダ
トマトとじゃがいもの卵スープ
牛乳
ピラフには秋の味覚のきのこ「マッシュルーム」「しめじ」「えのきたけ」が入っています。しめじは「味しめじ」とも言われるように、きのこの中でもうま味成分が多く、料理の味を引き立ててくれます。
きのこの特徴は、日に当たるとビタミンＤに変化するエルゴステリンという成分を含んでいることです。ビタミンＤはカルシウムの吸収を助ける働きがあり、骨粗鬆症(こつそしょうしょう)の予防に効果的と言われています。また、食物繊維が豊富なので、おなかの掃除もしてくれます。
