5月23日
- 公開日
- 2022/05/24
- 更新日
- 2022/05/24
今日のおいしい給食
パセリライス
フェジョアーダ
コーヴィ・ラ・ミネイラ
ポンデケージョ
牛乳
<世界の料理 ブラジル>
フェジョアーダは豆と肉を煮込んだもので、ブラジルの国民に親しまれている家庭料理です。本場ブラジルでは黒豆を使いますが、給食では白いんげん豆とレッドキドニーでアレンジをしています。コーヴィ・ア・ミネイラは、ブラジルの伝統的な料理のつけあわせとして食べられる「野菜炒め」です。ブラジルでは「ケール」を使うようですが、給食ではキャベツで代用しました。
ポンデケージョは、チーズのパンです。調理員さんと試作をしてもちもちした食感を再現しました。
