パセリライス
フェジョアーダ
コーヴィ・ラ・ミネイラ
ポンデケージョ
牛乳

今月のオリパラ給食は「ブラジル」です。
フェジョアーダは、豆と豚肉を煮込んだもので、ブラジルの国民に親しまれている家庭料理です。本場ブラジルでは黒豆を使いますが、給食では、白いんげん豆とレッドキドニーでアレンジしました。味付けは、トマトと塩コショウだけですが、じっくり煮込むことでうまみのある仕上がりでした。運動会の予行練習で疲れた体には、やさしい料理でしたね。