＜郷土料理　京都府＞
まつぶた寿司
大根と豚肉の炊いたん
抹茶くずもち
牛乳

まつぶた寿司は、京都の丹後地方でお祝いの席で食べられている料理です。箱に寿司を敷き詰めてさばのそぼろをのせるのが特徴です。今日の給食では押しずし風に再現しました。抹茶くずもちはくずを砂糖と抹茶でよく練って冷やして切り分けます。よく練るのがポイントなので、朝早くから調理師さんはフル稼働です。少しでも京都の気分を味わえてもらえたらいいなと思います。