〈栃木県　郷土料理〉

　今月末に2年生が林間学校で訪れる「栃木県（益子町）」にちなんだ献立を紹介しました。

　ビルマ汁は、戦後に益子町田町で生まれた家庭料理です。戦地ビルマ（現在のミャンマー）で味わったスープを日本で手に入る食材を使って再現したことが始まりとされています。トマトや野菜を和風だしで煮込み、カレー粉や唐辛子で仕上げた夏にぴったりのスープです。給食ではうどんと一緒に味わいました。

　また、栃木県は、にらやかんぴょうの生産が盛んな地域です。給食でもにらをたっぷり使ったニラまんじゅう、かんぴょうを使った和え物を取り入れ、栃木の食文化を味わいました。