1月31日(水)の給食です
- 公開日
- 2024/02/01
- 更新日
- 2024/02/01
今日の給食
【献立】
ぶどうパン
シェパードパイ
えび入りオニオンドレッシングサラダ
スコッチブロス
今日はイギリス料理をアレンジして取り入れた給食です。「シェパードパイ」のシェパードとはイギリス語で羊飼いという意味です。元々は余ったラム肉を活用する為の料理で、本来は、ラムのひき肉にみじん切りの玉ねぎや人参を加えて炒め、スープやハーブなどを加えて煮込んだものに上からマッシュポテトで蓋をして表面に焼き色がつくまで焼いた料理です。給食ではラム肉の代わりに豚肉を使用しています。
「スコッチブロス」はイギリスの最北端に位置するスコットランドの料理です。「ブロス」はスープという意味です。肉や野菜や押し麦を入れてじっくりと煮込んだシンプルなスープで、押し麦のぷちぷちとした食感が楽しいスープです。こちらのスープも本来はラム肉を使用しますが、給食では鶏肉で代用しています。玉葱、セロリー、にんじん、ブロッコリー、白いんげん豆、かぶなどたくさんの野菜や豆が入っています。
