揚げニシンのちらし寿司　じゃが芋と野菜のごま風味あえ　七夕汁

　今日は七夕です。お祝いにちらし寿司にしています。本当はうなぎや、穴子を使いたかったのですが、値段がとても高くなっているため、ニシンを代用しています。粉をつけて油で揚げて、甘辛ダレを絡めてお寿司に混ぜています。七夕汁は、素麺を天の川に見立てて、オクラと星形の蒲鉾を入れています。