＊献立＊

・ガーリックライス

・牛乳

・タンドリーチキン

・キャベツとポテトのソテー

・ホウレン草のポタージュ

・オレンジ

　給食でもおなじみの「タンドリーチキン」は、インドの料理で、インド北西部のパンジャーブ地方が発祥だといわれています。

　パンジャーブ地方では、古代から「タンドール」という円筒形の土窯で調理した料理が食べられていたそうで、このタンドールで焼くチキンが「タンドリーチキン」です。現代の形で人気となったのは、１９４７年にインドのレストランでメニューとして提供されるようになったからだそうです。

　鶏肉をスパイスやレモン汁などを混ぜたヨーグルトのソースに半日以上漬け込んで、金串に刺して吊り下げて焼くので、余分な脂が落ちて外はパリッと・中はジューシーに仕上がるのが特徴です。

　給食では、半日は漬けていられず・さすがにタンドールもないので本格的なものは作れませんでしたが、味がしっかり染みるように１枚１枚丁寧にソースを塗り込んで数時間漬けておき、焼き目がつくまでしっかりと焼いたので、とっても美味しく仕上がりました。

　今日もよく味わって美味しく・楽しく食べてもらえていたらうれしいです♪