＊献立＊
・ジャコご飯
・牛乳
・サバのコチュジャン焼き
・春雨のチャプチェ風
・ワカメスープ
・オレンジ

　今日の「歯と口の健康週間」にちなんだ料理は、「ジャコご飯」です。
　ちりめんじゃこは小魚の仲間で、先日の豆あじのときにも紹介したとおり、骨ごと食べられるために「カルシウム」をしっかりとることができます。また、豆あじやシシャモよりもかなり小さいので小骨などを気にせずに食べられます。今日は、ごま油で風味付けをしてご飯に混ぜ込み、韓国風の献立での登場です。

　また、今日の「春雨のチャプチェ風」は、給食の業者さんが韓国春雨を用意してくださったので、“風”ではなくチャプチェそのものを作ることができました。
　……が、慣れない食材は扱いが難しく、理想とは違って少しベタついた仕上がりになってしまいました。（炒め油の量でしょうか……）次に出す機会があったときには、より研究を重ねてもっと本格的な味をお届けしたいと思います。