【昭和の給食献立】
・だいこんめし
・牛乳
・くじらの竜田揚げ
・おかか和え
・すいとん
・みかん


今日は「昭和の給食献立」です。
昭和３０年代から給食に登場し、昭和６２年まで給食の定番メニューだった「くじらの竜田揚げ」を作りました。

クジラ肉を食用とする文化は日本だけでなくノルウェーやアイスランドなどでも古くからありました。日本では肉食が禁止されていたころ、クジラは魚とされていたのでとても重要なタンパク源でした。肉や内臓だけでなく、皮や骨なども活用し「捨てるところがない」とされていて、日本独特のクジラ食文化と言われています。