＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・青のり入りたまご焼き

・上州きんぴら

・こしね汁

　今日は「群馬県民の日」のため、群馬県の郷土料理を提供しました😊

【上州きんぴら】

　１９８３年に、群馬県で開催された「あかぎ国体」のとき、群馬の名産であるこんにゃくなどを使った新たな郷土料理として考案されました。他県からみえるお客様に群馬県らしい料理を、という想いが込められているそうで、上州名物のこんにゃくが入っているのが特徴です。

　また、一般的なきんぴらにもよく使われているごぼうなどの具材を太く切ることが特徴で、これは壮大な上毛三山をイメージしているのだそうです。

　地域によっては鶏肉やピーマン、高野豆腐、さつま揚げを加えるなど、さまざまな工夫が凝らされていることもあるようですが、いずれにしても群馬の特産品をふんだんに活用していて、家庭料理や学校給食の定番メニューとして定着しているそうです。

【こしね汁】

　群馬県の富岡地域や甘楽地域が発祥の、こんにゃく・しいたけ・ねぎを必ず入れる具だくさんのみそ汁です。富岡市では、こんにゃくいもや、原木栽培によるしいたけ、太くて立派な下仁田ねぎなどが良く育つため、富岡市婦人会連合会がこれらの農畜産物がたっぷりと入った汁物の郷土料理を考案したのが始まりだそうです。それぞれの具材の頭文字をとって「こしね」と名付けられました。