＊献立＊

・手作り塩コーンパン

・牛乳

・レバーとポテトのナッツ和え

・ヌイユスープ

　今月の手作りパンは、根強い人気の「塩パン」です。今回はコーンをたっぷり使いました。粒のコーンだけでなく生地にクリームコーンも練りこんであるので、風味が豊かです。

　また、スープには「ヌイユ」を入れました。フランス語で“麺”という意味の、おもにコシと弾力のある平打ちのパスタのことをいいます。一般的にはパスタソースと和えて食べたり、肉や魚料理の添え物として食べたりもしますが、今日はスープに使いました。

　スープに入れて煮込むと柔らかくなりすぎてしまうので、ヌイユ単体で固めにゆでて、食缶に麺を入れてからスープを注いで各クラスに届けます。美味しさのための一工夫です（￣ー￣）