＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・唐草たまご焼き

・変わりきんぴら

・具だくさんすまし汁

　期末考査が終わり、ほっとひと息つく間もなく、昨日から学力向上週間が始まりました。１年生は初めての７時間授業、体験してみてどうでしょうか？

　そんな今週の給食は、“脳の健康に良い”といわれている食材を使った献立にしています。昨日は西湖豆腐丼に使っていた「大豆」と大豆から作られる「豆腐」、そして今日は「たまご」に注目です。

　大豆とたまごには「レシチン」という成分が含まれています。このレシチンは、「アセチルコリン」という、神経細胞から別の神経細胞へと情報を伝えるための“神経伝達物質”を作る材料になります。

　これが不足すると、脳の機能、特に記憶や学習に影響が出るといわれています。例えば、脳が縮んでしまうことで記憶障害や学習障害などがおこる「アルツハイマー」という病気の患者さんは、アセチルコリンが少ないといわれていて、治療薬としてこれを増やす薬が使われています。

　学力の向上に加えて、脳の健康を守るためにも、アセチルコリンのもとになる「レシチン」が不足しないよう日々の食事から摂りたいですね。

　たとえ４５分授業でもいつもより多い７時間分あって大変かもしれませんが……、給食が午後の授業の活力になってくれたらいいなと思います😊