＊献立＊

・ハムとコーンのピラフ

・牛乳

・ツナとポテトのソテー

・押麦入りトマトスープ

　今日は「みんなの給食」という、江戸川区の取り組みの一環で、給食を通してSDGsについて考える日です。今回は、SDGs 目標１１・「住み続けられるまちづくりを」を意識して食べる給食でした。

　近年の日本は、地震や豪雨など大規模な自然災害に数多く見舞われています。このことから、江戸川区の取組もふまえ、今日は災害時に備えて『ローリングストック』しやすい、缶詰や乾物などの備蓄食品や日持ちする野菜類を活用した献立としました。

　ハムとコーンのピラフには、一見すると長期保存が可能な食品は使っていないようにみえますが……わたしたちが日々食べている「お米」が当てはまります。給食では通常のお米を使いましたが、アルファ化米の商品などを保存しておけば、時間はかかりますが電気やガスが使えなくても水さえあれば食べることができます。

　また、副菜のソテーには缶詰の食品の代表・「ツナ」や、日持ちする「じゃがいも」をたっぷり使い、スープには、「トマト缶」や乾燥していることから長期間の保存が可能な「押麦」を入れました。

　いつ起こるかわからない地震や、これからの季節は突然の大雪なども心配です。災害が起こったとき、食事だけでも平常時に近いものを摂って少しでも心身が元気でいられるよう、日頃からの備えをしておきたいものですね。