６月１１日の給食
- 公開日
- 2014/06/11
- 更新日
- 2014/06/11
今日の給食
＊クアジューシー
＊牛乳
＊ゴーヤチャンプルー
＊アーサー汁
＊沖縄産パイナップル
月に１回の郷土料理、今月は沖縄県でした★
クアジューシーは、「クア」＝固い、「ジューシー」＝ぞうすいという意味の、沖縄風の炊き込みごはんのことです。
ゴーヤチャンプルーは、沖縄の家庭料理の１つです。
「チャンプルー」は沖縄の方言で、混ぜこぜにしたという意味です。
ゴーヤは夏が旬の食材で、ビタミンＣがたっぷりです！
アーサー汁には、あおさという海藻が入っています。
あおさは、ひとえぐさのことで、沖縄の方言では『アーサー』と呼ばれています。
教室を回っていると、「ゴーヤがいやだ〜」という声が多く聞こえてきました。
「給食のは苦くないから食べてみて！」と言うとしぶしぶ食べてくれ、「苦くない！」と言ってくれました。
給食では薄くスライスしたゴーヤを塩でもみ、少しおいた後にさっと下ゆでし、流水にさらして苦味をとっています♪
残菜も思ったより少なく、しっかりと食べてくれたので嬉しかったです(^^)
