９月２７日の給食
- 公開日
- 2012/09/27
- 更新日
- 2012/09/27
今日の給食
★麦ごはん
★ごまじゃこ
★牛乳
★ジャージャン豆腐
★小松菜ときのこの中華あえ
★くだもの（プルーン）
【ジャージャン豆腐】
生揚げの味噌炒めのことです。
ジャージャン豆腐は漢字で書くと“家常豆腐”となり、家にある食材を作って料理をしたことからこの名前がついたと言われています。
生揚げとは、厚めに切った豆腐の水をきり、油で揚げたものです。
表面はきつね色になりますが、中は豆腐のままです。
地方によっては厚揚げといい、長方形・正方形・三角形などがあります。
