７月１０日の給食
- 公開日
- 2012/07/11
- 更新日
- 2012/07/11
今日の給食
☆麦ごはん
☆ひじきふりかけ
☆牛乳
☆鰆のゆずみそ焼き
☆茎わかめのきんぴら
☆群雲汁
【ゆず（柚子）】
ゆずは柑橘類の中では最も寒さに強く、日本各地で栽培されています。
５月に花（花ゆず）をつけ、そのあとに小さな実（実ゆず）をつけます。
７月頃に青い実が大きくなり（青ゆず）、１１月頃に黄色（黄ゆず）になります。
果汁は酸味が強く、カリウムを多く含んでいます。
また、皮の栄養価が高く、ビタミンＣやβ−カロテンが多いです。
今日はゆずの皮としぼり汁を使ってゆずみそを作り、さわらにかけていただきました♪
さわやかな香りがおいしかったです!!
