10月16日の給食
- 公開日
- 2019/10/16
- 更新日
- 2019/10/16
今日の給食
＊さつまんま
＊牛乳
＊白身魚の西京焼き
＊浅利と大根の生姜煮
＊玉葱とわかめの味噌汁
今日は少し早めですが「食育の日給食」です。
いつもの、「まごわやさしい」の給食ですよ！！
本日は、秋の味覚でもある、「サツマイモ」を御飯に
混ぜています。今回は、豚肉の角切りと蒸したサツマイモを
混ぜましたが、サッと素揚げにしたサツマイモをシンプルに
混ぜ込んだ御飯もおいしいですので、ご家庭で試してみてください。
白い御飯に混ぜれば、塩分を減らして食べられますが、
茶飯（あっさりと薄めに醤油を加えて炊いたご飯）も
美味しいですよね？お好みで！！
魚は、シルバーという白身の魚を使用しました。
関西地方でよく使用する、白みそをベースにしたタレを
かけて焼き上げた風味の優しい西京焼きにしています。
焼き上げると、香ばしく、上品なお味ですよ！！（写真右）
優しい甘味の味噌で、京都のお正月のお雑煮にも使います。
この味噌は、意外ですが、
ホワイトソースの隠し味に少し入れるとコクが出て
美味しいですよ！！お菓子の甘味にも使用します。
関西人の私には、懐かしい味の一つです。
