＊かてめし
＊牛乳
＊ゼリーフライ
＊ぬた
＊とっちゃなげ

定期考査３日目です！！
テストは、いかがでしたでしょうか？！
バッチリ出来ているといいのですが・・・

さて、今日は、郷土料理給食を実施しますね。
今月は「埼玉県」です。
かてめしは、漢字で書くと、「糧飯」と書きます。
昆布やごぼう・人参等の野菜を炒め煮にしたものを
炊き立てご飯に混ぜ込んでつくります。野菜や昆布の具材で、
かさを増やしたご飯ということでしょうか？

「ゼリーフライ」は、行田市というところで、おやつに
食べられていた、おからを使用したコロッケの一種です。（写真右）
おからの中に、豚肉を挽肉にしたものなども加え、食べやすく
してみました。小判型に形を整えて油で揚げてつくるので、
「銭フライ」と呼んでいたのがなまって「ゼリーフライ」と
なったそうです。
お菓子のゼリーを油で揚げたものではありませんので
安心してお召し上がりくださいね！(笑）

「ぬた」は、わけぎとイカなどを酢味噌で和えた料理ですが、
ネギ類も苦手な上中生が多いので、胡瓜を加えて噛んだ時の
シャキシャキ感も楽しめるようにしてみました。

「とっちゃなげ」は小麦粉の練ったものをタップリ野菜汁に
落とし込んだ汁物です。そろそろ肌寒くなってきましたので
こういった、汁物は嬉しいですね・・・