＊クアジューシー
＊牛乳
＊ゴーヤチャンプルー
＊アーサー汁
＊パイナップル

本日は、月に一度の「郷土料理給食」の日です。
今日は・・・沖縄県です。

沖縄の方は、ご長寿の方が多いですが、
豚肉と昆布などを使った料理が多いように思います。
ビタミンやミネラルを旨く摂取されているせいでしょうか？

「クアジューシー」は、豚肉と昆布を使い炊き込み御飯にしたものです。
「クア」は硬い、「ジューシー」は雑炊という意味の沖縄の言葉です。

「ゴーヤチャンプルー」は、家庭料理の定番ですが、最近は
夏ごろになると東京でもお惣菜屋さんで、見かけるようになりました。
「ゴーヤ」の苦みが苦手なひとも
いらっしゃると思いますが、最近は、「苦くないゴーヤ」も
売られているようです。写真右はゴーヤチャンプルー調理の様子です。

今日の献立は如何でしょうか？