＊メキシカンライス
＊牛乳
＊フライドポテトサラダ
＊洋風豆乳味噌スープ
＊サイダーゼリー

メキシコの料理は、先住（せんじゅう）民族の料理を基本として、スペイン料理の影響を受けて成立したといわれています。とうもろこしやいんげん豆、多くの種類の香辛料を使い、辛味の効いた味が特徴です。今日のメキシカンライスは、アレンジして、辛味は少しおさえてカレー粉でスパイシーに仕上げています。
スープは、豚骨・鶏がらでスープをとり豆乳をタップリ加えてサラリと仕上げています。豆乳と隠し味に使った味噌で、鉄やカルシウムをとれるメニューにしています。（写真右）