・肉うどん

・小松菜のからし和え

・コロコロ照りマヨポテト

・牛乳

　今日の給食の副菜は、小松菜のからし和えでした。江戸川区の特産品の小松菜を学校給食では毎日のように使用しています。小松菜はカルシウムが豊富で、牛乳と同じくらい含まれています。βカロテンやビタミンCも豊富で、免疫力を高め、風邪などを予防してくれます。野菜が苦手という生徒が結構多くいるので、少しずつでも苦手を克服して食べるようにしていってほしいと思います。

　コロコロ照りマヨポテトは、じゃがいもにでんぷんをまぶして油で揚げ、しょうゆ・三温糖・マヨネーズ・黒こしょうを混ぜ合わせたたれを絡めたものです。じゃがいもにでんぷんをまぶしてから揚げることで、たれが絡みやすくなり、またいつもと違った食感のポテトになります。