・栗ご飯

・秋刀魚の筒煮

・おろし和え

・いものこ汁

・菊花みかん

・牛乳

　今日は『十三夜』でお月見の日です。十三夜は栗や豆の収穫期にあたるため、栗名月や豆名月と呼ばれます。今日はそれにちなんで、栗を使った『栗ご飯』を出しました。栗はさとう・塩・みりんでさっと煮てから、お米と一緒に炊きこんで作りました。

　秋の味覚を一緒に味わってほしく、主菜は『秋刀魚の筒煮』にしました。さんまを朝から２時間半、スチームコンベクションオーブンを使用してじっくりと煮て、骨までやわらかく仕上げました。

　今日は、秋を感じられる献立でした。