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        <title>江戸川区立小岩第四中学校</title>
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            <title>７月１６日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・豆腐の中華うま煮丼・春雨サラダ・レモンクラッシュゼリー・牛乳 今日で１学期最後の給食です。今日は暑い日にぴったりのデザートにしました。レモンクラッシュゼリーは、レモン果汁を入れた甘酸っぱいゼリーを作り、クラッシュして、パイン缶をトッピングし、教室で仕上げにサイダーを注ぎ入れて食べます。ゼリーは“アガー”という海藻由来の凝固剤を使用していて、ぷるっとした食感になります。大きなバットに流しいれて、冷やし固め、最後ホイッパーでざっくりとくずしてクラッシュしました。レモンのさっぱりした味が、口の中をさっぱりさせてくれます。 明日で終業式を終えると、長い夏休みに入ります。主食・主菜・副菜を意識して、しっかり栄養を摂って、暑さに負けず、元気に過ごしましょう！]]></description>
            <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 16:48:07 +0900</pubDate>
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            <title>７月１５日の給食～鉄分たっぷり献立～</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ごはん・レバーフライ・野菜のレモン醤油和え・じゃがいもと小松菜の味噌汁・牛乳 今日の給食の主菜は『レバーフライ』です。レバーは鉄分がとても豊富に含まれます。鉄分はどうしても不足しやすい栄養素のため、鉄分源としてレバーは月に一度は給食でも取り入れるようにしています。レバーは生徒にも人気で、レバーが苦手な生徒もこれなら食べられる！という声が聞こえてきました。想定よりも大きめのレバーが届き、衣もつけたので、大きなレバーフライ２枚で食べ応え満点のおかずとなりました。 みそ汁には、江戸川区特産の“小松菜”を使用しており、小松菜も鉄分が豊富に含まれる野菜なので、鉄分たっぷり給食でした。 ここ数日、猛暑に見舞われ、給食室も３２度を超える気温の中、調理員さんたちが作業を進めてくれています。温度計は32.4℃ですが、回転窯の近くはもっと温度が高いです。熱中症に気を付けながら、生徒たちにおいしい給食を届けられるように頑張っています。]]></description>
            <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 16:47:46 +0900</pubDate>
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            <title>７月１４日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・チキンペッパーライス・ポテトチーズオムレツ・コンソメスープ・牛乳 今日の給食の主食は『チキンペッパーライス』です。鶏肉をにんにくやしょうゆで炒めて、コーンはバターで炒めて、バターライスに混ぜ込みました。鶏肉を炒めるときに黒コショウをぴりっと利かせたので、それがアクセントになっているご飯で、暑い時季にはぴったりの料理です。 主菜の『ポテトチーズオムレツ』はじゃがいもをたっぷり具材として入れたオムレツです。じゃがいもを角切りにして、蒸してから豚ひき肉や玉ねぎなどの具材と一緒に卵液に入れて、オーブンでじっくりと焼き上げました。ボリューム満点のオムレツはとても人気がありました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 16:47:31 +0900</pubDate>
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            <title>７月１３日の給食～冬瓜～</title>
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            <description><![CDATA[・ひつまぶし風混ぜご飯・おろし和え・冬瓜汁・冷凍みかん・牛乳 今日の給食の主食＋主菜は『ひつまぶし風まぜごはん』でした。うなぎではなく、さんまを使用しました。短冊切りのさんまに小麦粉・でんぷんをまぶして、油で揚げ、甘辛いタレで和えて、ご飯に混ぜ込みました。おいしいととても評判がよかったです。 汁物には、旬の野菜“冬瓜”を使用した『冬瓜汁』を出しました。かつおと昆布の合わせだしでだしを取り、干し椎茸も具材に入っているので、だしが濃く出て、とっても良い味に仕上がりました。冬瓜は保存性が高く、昔は夏に収穫したものを風通しの良い冷暗所において、冬の保存食としていたことから、漢字で“冬”という字が入ったそうです。 デザートはひんやり冷たい『冷凍みかん』。給食では食材を３回洗うという決まりがあるため、冷凍みかんも同様に３層シンクで層を変えて３回洗浄しています。できるだけ凍っている状態で生徒に届けられるように、手早く洗浄し、傷みなどがないかも再確認しながら、数量を確認して配缶して、すぐに冷蔵庫へしまっています。今日はとても暑かったので、冷凍みかんは大人気でした。]]></description>
            <pubDate>Tue, 14 Jul 2026 13:19:45 +0900</pubDate>
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            <title>７月１０日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・冷やしきつねうどん・ししゃもの磯辺揚げ・バンバンジーサラダ・牛乳 今日の給食は『冷やしきつねうどん』でした。学校給食は当日調理が基本となるため、つゆも当日、だしをとるところから始まります。そのため、冷たい麺料理は、なるべく早くかけつゆを仕上げ、冷やさなくてはなりません。１０時くらいに仕上げたつゆをシンクにためた水で粗熱をとり、ある程度冷ましてから、たくさん作っておいた氷を水の中に入れてさらに冷やします。水温くらいまで冷めたところで、冷蔵庫へ移して冷やします。 暑い日にぴったりの冷やし麺ですが、調理では"冷やす”のが大変な作業なのですが、生徒たちに喜んで食べてもらえてよかったです。 副菜のバンバンジーサラダは、鶏ささみを蒸した後に、手作業で丁寧にほぐして作っています。]]></description>
            <pubDate>Mon, 13 Jul 2026 11:25:46 +0900</pubDate>
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            <title>７月９日の給食～セレクト給食～</title>
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            <description><![CDATA[・セレクトバーガー（照り焼きチキンorフィッシュ）・スパイシーポテト・ミネストローネ・牛乳 今日の給食はセレクト給食でした。今回はバーガーのセレクトで、照り焼きチキンとフィッシュのどちらかを事前に選んでもらいました。照り焼きチキンが３０１人、フィッシュが８９人と生徒からは圧倒的に照り焼きチキンが人気でした。先生方だけでみると、フィッシュを選んだ人が多く、大人にはフィッシュの方が人気という結果でした。どちらもとってもおいしくできて、あっという間におかわりもなくなりました。 汁物のミネストローネはイタリア料理のひとつです。ミネストローネには、有機JAS基準のズッキーニを使用しました。 給食室では照り焼きチキンとフィッシュフライの２種の調理と、数を間違えないようにいつも以上に気を遣うので、大忙しでしたが、生徒に喜んで食べてもらえてよかったです。]]></description>
            <pubDate>Mon, 13 Jul 2026 11:25:22 +0900</pubDate>
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            <title>７月８日の給食～韓国の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・ビビンバ・さつまいもと大豆の甘辛和え・チゲ風スープ・牛乳 今日の給食は韓国の料理『ビビンバ』を出しました。“ピビンパ”や“ビビンパ”などということもありますが、韓国語で「ピビン」が「混ぜ」、「パプ」が「ごはん」の意味になります。ご飯の上にナムルや肉、卵などをのせ、よくかき混ぜで食べる料理です。今日は盛りつけやすいように、焼肉と炒り卵はごはんに混ぜ込み、野菜とタレをご飯の上に盛りつけるように出しました。ビビンバは人気で、２－２ではおかわりに長蛇の列ができていました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 09 Jul 2026 09:39:49 +0900</pubDate>
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            <title>７月７日の給食～七夕～</title>
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            <description><![CDATA[・七夕ちらし寿司・おくらのおかか和え・そうめん汁・七夕ゼリー・牛乳 ７月７日は七夕です。七夕の行事食として“そうめん”があります。給食では、そうめんを使った『そうめん汁』を出しました。そうめん汁には星形のかまぼこも入れました。他にも天の川をイメージして、それぞれの料理に"星”を取り入れました。 主食の『七夕ちらし寿司』は炒り卵と小松菜、星形にんじんで天の川のデコレーションをしました。 副菜の『おくらのおかか和え』はおくらの断面が星形になっているので、使用しています。 デザートの『七夕ゼリー』は星形のナタデココとみかんを入れたサイダーのゼリーです。七夕ゼリーはほのかにしゅわっとした炭酸を感じるように作りました。 行事食ということで、にんじんを星形に抜いたり、ゼリーを作ったりと、工程が多くて給食室は大忙しでしたが、生徒に喜んでもらえてよかったです。食べ残しもとても少なかったです。]]></description>
            <pubDate>Thu, 09 Jul 2026 09:39:28 +0900</pubDate>
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            <title>７月６日の給食～旬の鰯（いわし）～</title>
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            <description><![CDATA[・チキンライス・鰯のチーズパン粉焼き・小松菜とツナのサラダ・コーンクリームスープ・牛乳 今日の給食では旬の食材の“鰯（いわし）”を使用した『鰯のチーズパン粉焼き』を主菜として出しました。産地によっても異なりますが、６～１０月頃が旬です。今日は洋風に塩・こしょう・白ワインで下味をした鰯に、粉チーズ・パセリ・ガーリックパウダー・パン粉・オリーブオイルを混ぜ合わせて、鰯の上にのせて、オーブンで香ばしく焼き上げました。鰯はクセのある魚ですが、パン粉をのせて焼くことでサクッとした食感とにんにくやチーズの味で食べやすくなります。お魚の料理はどうしても減らす生徒が多くなりがちですが、今日は食べやすかったようで、減らす生徒も少なく、おかわりもしてくれて、よく食べてくれていました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 12:37:03 +0900</pubDate>
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            <title>給食キャンペーンの結果</title>
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            <description><![CDATA[給食委員会で、６月に班給食週間を実施し、それに合わせて給食キャンペーンを行いました。給食を素早く準備すること・完食率・片づけ方でそれぞれ採点し、各学年ごとに優秀なクラスには給食リクエスト券を贈呈しました。給食委員の生徒がクラスで声掛け等をしっかり行い、クラスのみんなで協力して給食の時間に取り組んだ１週間でした。 期間が終わったあとも、キャンペーンをきっかけとして、よりよい給食時間の過ごし方を続けてもらえると嬉しいです。片付けでは反省点もあがったので、給食委員会で今後改善できるように、啓発活動を予定しています。]]></description>
            <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 12:36:44 +0900</pubDate>
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            <title>７月３日の給食～沖縄県の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・タコライス・ゴーヤチャンプルー・美ら海もずくのスープ・牛乳 今日の給食は沖縄県の料理を出しました。主食の『タコライス』は“タコス”の具材をご飯の上にのせた料理です。給食では、ソースの上にボイルキャベツと湯むきしたトマトをトッピングしました。野菜をトッピングすることで、さっぱりとして飽きずにおいしく食べられます。 主菜には『ゴーヤチャンプルー』を出しました。ゴーヤは苦みが強い野菜なので、子供達にはあまり人気がない野菜ですが、様々な食材を味わうという食育の観点でゴーヤを出しました。給食なので、出来るだけ苦みが抑えられるように、中綿をしっかりと取り、下茹でをしてから、一緒に炒め合わせました。炒り卵はいつもよりも大きめに作り、炒め合わせる際も水気を切って、手早く仕上げました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 12:36:20 +0900</pubDate>
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            <title>７月２日の給食～旬のレタス～</title>
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            <description><![CDATA[・コッペパン・大豆コロッケ・茎わかめサラダ・たまごとレタスのスープ・牛乳 今日の給食は旬のレタスを使用しました。レタスは１年中作られており、季節によって産地が変化し、食味も変わってきます。それぞれの季節の良さがありますが、夏～秋ころが生産量が１番多くなります。このころのレタスは、昼と夜の寒暖差がある長野県や北海道などで生産され、寒暖差でうまみが凝縮されます。今日の給食で使用したレタスも長野県産です。ふんわりたまごのスープに、レタスが入ることでシャキッとした食感とレタスのさわやかな風味が加わり、いつものたまごスープとはまた違った味わいとなります。 主菜は『大豆コロッケ』でした。大豆をゆでて、粗みじん切りにして具材に加えました。コロッケは工程が多く、手間がかかる料理ですが、調理員さんたちが手際よく調理を進めてくれて、おいしいコロッケができました。コッペパンと合わせて出したので、セルフコロッケパンにして食べている生徒が多くみられました。]]></description>
            <pubDate>Fri, 03 Jul 2026 09:49:58 +0900</pubDate>
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            <title>７月１日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ご飯・かつおでんぶ・魚のごまマヨネーズ焼き・からし和え・油揚げとわかめのみそ汁・牛乳 今日の給食の主菜は『魚のごまマヨネーズ焼き』でした。魚は”シイラ”という魚を使用しました。日本の漁獲量の多い地域は四国や九州です。大きなものは体長２ｍ、体重４０ｋｇほどにもなるそうです。身は、白身と赤身の中間である桜色をしており、メカジキや白身魚の様に、淡泊でクセのないのが特徴です。マヨネーズを味付けに使用することで、油分が足されてしっとりと焼き上がり、味もコクが出ておいしく仕上がります。ご家庭ではマヨネーズで焼き上げるなどしても、おいしく食べられると思います。]]></description>
            <pubDate>Fri, 03 Jul 2026 09:49:21 +0900</pubDate>
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            <title>６月３０日の給食～岩手県の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・盛岡じゃじゃ麺・ひっつみ汁・ヨーグルトゼリー・牛乳 ６月は食育月間ということで、毎週日本各地の料理を出しています。今日は岩手県の料理を出しました。岩手三大麺のひとつの”盛岡じゃじゃ麺”を出しました。本場のじゃじゃ麺は、平うち麺を使用していますが、今日は細うどんを使用しました。うどんの上にきゅうりをトッピングして、肉みそをかけた料理です。本場の肉みそはしっかりと濃い味ですが、給食バージョンで、具材を多くして濃すぎない味にしました。 生徒が「これ、“じゃじゃ麵”になってるよ」とジャージャー麺だと思ったようで、声をかけてくれました。ジャージャー麺の方が聞き馴染みがあると思いますが、中華料理の“ジャージャー麺”と“盛岡じゃじゃ麺”は別の料理なんです。生徒は、“盛岡じゃじゃ麵”という料理があるということを認識し、食の知識を広げてもらえて、うれしく思いました。 汁物の「ひっつみ汁」は、小麦粉を練った生地をひっつまむ（手でちぎる）ことから、”ひっつみ汁”という名が付いています。４００人分の生地を練る作業は違らがいりますが、力持ちの調理員さんが力強くこねて、おいしい生地ができました。 岩手県は酪農が盛んで、乳製品であるヨーグルトを材料とした、ヨーグルトゼリーをデザートとして出しました。 今月は日本各地の料理をテーマとして、毎週紹介していきましたが、食育月間に限らず、今後も日本各地の料理や世界の料理なども出していきますので、お楽しみに。]]></description>
            <pubDate>Thu, 02 Jul 2026 12:16:11 +0900</pubDate>
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            <title>６月２９日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・家常豆腐丼・ひき肉ともやしの中華スープ・パイナップル・牛乳 今日の給食の主食＋主菜は『家常豆腐丼』です。家常豆腐は中国の家庭料理で、揚げた豆腐と肉・野菜を炒め合わせたもので、特定のレシピはなく、家庭ごとに味が異なるようです。日本語読みだと“かじょうどうふ”ですが、中国の読み方だと、Jiācháng Dòufu（ジアチャンドォウフ）なので、中国語の発音をそのままカタカナにした“ジャーチャンドウフ”と読むのが一般的です。今日はこの家常豆腐を、ご飯の上にかけて丼にして食べました。また、豆腐を素揚げにせずに、厚揚げを使用しました。量が多く、厚揚げが崩れやすいので、２釡に分けて作りました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 02 Jul 2026 12:15:49 +0900</pubDate>
            <guide>135390824@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135390824?tm=20260629140936</guide>
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            <title>６月２６日の給食～山口県の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ごはん・チキンチキンごぼう・春雨と野菜の和え物・キャベツと油揚げの味噌汁・小玉すいか・牛乳 食育月間ということで、６月は毎週、日本各地の料理を出しています。今日の給食は、山口県で人気の料理『チキンチキンごぼう』を出しました。チキンチキンごぼうは、山口県の学校給食で生まれたメニューです。鶏肉のから揚げとごぼう、いろどりに枝豆を加え、甘辛いタレで合わせた料理です。今日はごぼうは薄切りにして、から揚げに、枝豆の代わりに青大豆を使用しました。“チキンチキンごぼう”というネーミングが面白く、小岩四中の生徒にも人気のメニューです。]]></description>
            <pubDate>Mon, 29 Jun 2026 11:06:26 +0900</pubDate>
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            <title>６月２５日の給食</title>
            <link>https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135371494?tm=20260625134259</link>
            <description><![CDATA[・えびクリームライス・ニギスのから揚げ・青大豆サラダ・牛乳 今日の主食は『えびクリームライス』でした。にんじんとバターを入れたキャロットライスに、ぷりっとしたえびの入ったなめらかなクリームソースをかけた料理です。クリームソースは、牛乳だけでなく、豆乳や白いんげん豆のピューレなども入れています。また、粉チーズや生クリームも加えてコクを出しています。 クリームソースのようにとろみのあるものは、釜底が焦げ付きやすいので、ずっと混ぜ続けなくてはなりません。とろみがあるため、混ぜる作業も力のいる作業ですが、焦げ付くことのないように、火加減に注意しながら、丁寧に作ってくれていました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 25 Jun 2026 16:34:11 +0900</pubDate>
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            <title>６月２４日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ご飯・さばのカレー醤油焼き・筑前煮・小松菜とはんぺんのすまし汁・冷凍みかん・牛乳 今日の主菜は『さばのカレー醬油焼き』でした。下味にカレー粉をプラスしています。カレーの風味が加わることで、さばのくさみがやわらぎ、食べやすくなります。 副菜には『筑前煮』を出しました。筑前煮は、鶏肉と根菜を炒めてから、煮て作ります。お正月やお祝いの席には欠かせない、福岡県を代表とする郷土料理です。筑前煮の“筑前”は、福岡県の筑前地方から、この名がついたと言われています。 デザートには、ひんやりデザートの『冷凍みかん』を出しました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 25 Jun 2026 16:33:54 +0900</pubDate>
            <guide>135361783@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135361783?tm=20260624122517</guide>
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            <title>６月２３日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・ツナポテピザトースト・魚のBBQソースがけ・キャロットポタージュ・牛乳 今日の主食は『ツナポテピザトースト』でした。ツナ・じゃがいも・コーンの具材を玉ねぎたっぷりのピザソースと合わせて、パンの上にのせ、チーズをトッピングしてオーブンで焼き上げました。 汁物は『キャロットポタージュ』でした。にんじんは給食では使わない日がないくらい、毎日のように使う野菜です。 ポタージュスープはとろみのついたスープのことです。ポタージュを作るときは、じゃがいもやお米などを一緒に煮こむことで、とろみをつけることができます。今日はじゃがいもと米粉を少し使用して、とろみを出しました。にんじんや玉ねぎも使って、やわらかくなるまでガラスープで煮込み、ミキサーによくかけて、滑らかになるように仕上げました。野菜たっぷりのやさしい甘みのあるポタージュは、にんじんの綺麗な色が出て、とってもおいしくできました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 25 Jun 2026 16:33:39 +0900</pubDate>
            <guide>135354875@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135354875?tm=20260623143623</guide>
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            <title>６月２２日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・ごまご飯・豆腐ハンバーグおろしソースがけ・粉ふき芋・小松菜と油揚げの味噌汁・牛乳 今日の給食の主菜は『豆腐ハンバーグおろしソースかけ』でした。豆腐をハンバーグに入れることで、ふわっとした柔らかい食感になります。あっさりとしたハンバーグには、大根をたっぷり使ったおろしソースをかけました。豆腐ハンバーグは人気で、おかわりの手がたくさん挙がっていました。また、おろしソースの評判がよく「ソースがおいしい！」という声を聞くことができました。 大根おろしには消化を助けてくれる“ジアスターゼ”という酵素が含まれているので、胃が疲れているときにおすすめです。]]></description>
            <pubDate>Tue, 23 Jun 2026 09:58:39 +0900</pubDate>
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            <title>６月１９日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ご飯・鰆の西京焼き・きんぴらごぼう・かきたま汁・牛乳 今日の給食の主菜は『鰆の西京焼き』でした。白みそだれに鰆を漬け込み、オーブンで焼き上げました。お魚のみそ味が白米との相性良く、今日は混ぜご飯などにはせず、シンプルなもち麦ご飯にしました。 副菜のきんぴらごぼうは、ごぼう・にんじん・れんこん・つきこんにゃく・さつま揚げ・さやいんげんとたくさんの具材を使用して作りました。“きんぴら”は細切りにした食材をしょうゆ・さとう・みりんなどで甘辛く炒め合わせた料理のことを言います。ごぼうが代表的ですが、それ以外の材料を使用しても“きんぴら”と表現します。 さて、この”きんぴら（金平）”の語源ですが、諸説あるうちのひとつとして、“金太郎の息子の「坂田金平」を歌舞伎役者が演じた際に、その髪型がごぼうを細切りにしたものに似ていることから“きんぴらごぼう”と呼ばれるようになった”というものがあります。そんなところから名付けられた“きんぴら”ですが、今日の給食でも調理員さんがとってもおいしく作ってくれて、食べ残しもゼロでした。ごぼうは食物繊維が豊富で、おなかの掃除をしてくれます。]]></description>
            <pubDate>Tue, 23 Jun 2026 09:58:23 +0900</pubDate>
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            <title>６月１６日の給食～世界の料理　アメリカ～</title>
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            <description><![CDATA[・シュガー揚げパン・ワカサギのフリッター・チリコンカン・コーンサラダ・牛乳 今日の主食は人気の『シュガー揚げパン』でした。コッペパンを高温の油でかりっと揚げて、グラニュー糖と粉糖を混ぜたものを絡めました。揚げたてじゃないと砂糖がつかないので、少量ずつ揚げて作りました。 主菜は『チリコンカン』です。メキシコ料理由来のアメリカ南部テキサス州発祥の料理です。ひき肉と玉ねぎやニンジンなどの野菜を炒め、豆やトマト、スパイスと一緒に煮こんだ料理です。今日はたっぷりの大豆とひよこ豆を使いました。チリコンカンという料理名は「チリ（唐辛子）」と「カルネ（牛肉）」を意味する「チリ・コン・カルネ」というスペイン語が語源とされています。今日は牛肉ではなく、鶏と豚のひき肉を使っています。]]></description>
            <pubDate>Fri, 19 Jun 2026 15:58:55 +0900</pubDate>
            <guide>135316543@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135316543?tm=20260617123532</guide>
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            <title>６月１５日の給食～岐阜県の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・カレーうどん・揚げ大豆と茎わかめの和え物・五平餅・牛乳 今日は食育月間の取り組みで、日本各地の料理を出していますが、岐阜県や中部地方の山間部で食べられている“五平餅”を出しました。五平餅は炊いたお米を半分程度つぶして、棒に巻き付けて、味噌や醤油味のクルミなどが入ったタレをつけて焼き上げる料理です。 給食では、棒は使用せずに、小判型に成型して、みそだれにごまを混ぜ込んで、表面に塗って、焼き上げました。生徒も『これはなに？』『初めて食べる！』『長野県に行ったときに五平餅食べたよ』など話してくれて、興味をもってくれたようでした。 成型作業に手間がかかりますが、調理員さんたちがきれいに作ってくれて、おいしい五平餅になりました。]]></description>
            <pubDate>Fri, 19 Jun 2026 15:58:39 +0900</pubDate>
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            <title>６月１２日の給食～あじさいゼリー～</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ごはん・豚肉とうずらの卵のうま煮・じゃがいもと小松菜のごま酢和え・あじさいゼリー・牛乳 主菜は『豚肉とうずらの卵のうま煮』です。豚肉とうずらの卵、そして大根などのたっぷりな野菜を、じっくりと味が染みるように煮ました。だしや色々な食材の旨味が出ているおいしい煮物となっています。 今日のデザートは、今の時季にあちこちできれいに咲いている”あじさい”をイメージしたゼリーにしました。カルピスゼリーの上に、ぶどうとアセロラの２色の角切りにしたゼリーをのせました。３種類のゼリーを作るので、とても手間がかかりますが、華やかできれいなゼリーができました。梅雨入りした蒸し暑い季節にもぴったりなひんやりデザートです。 日本には四季があり、旬の食材やその季節を感じさせる料理を作って、“季節感”を感じられるところが、和食の良さのひとつです。]]></description>
            <pubDate>Mon, 15 Jun 2026 08:56:38 +0900</pubDate>
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            <title>６月１１日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・ブルーベリージャムパン・コーンマヨトースト・モウカザメのケチャップ和え・チキンポトフ・牛乳 今日は２種のパンでした。ひとつがブルーベリージャムをサンドしたパンでした。６～７月はブルーベリーの旬の季節です。フレッシュなブルーベリーからジャムを作ることはできませんでしたが、旬の時季を意識して、ブルーベリージャムを選んで、使用しました。生徒にもブルーベリーの旬の時季だということを“今日の給食”という毎日の食育だよりでお伝えしました。 主菜は『モウカザメのケチャップ和え』でした。これ何？？魚？？イカ？などの問いを受けました。新鮮なモウカザメは臭みなどもなく、カジキのような感じで、おいしいと評判でした。 ポトフは、フランスの家庭料理のひとつです。鍋に塊のままの肉、野菜類に香辛料を入れて長時間煮込んで作ります。フランス語で、potは鍋やつぼ、feuは火を示すため“火にかけた鍋”という意味になります。給食では塊のままというわけにはいかないので、一口大に切ったものを煮込みました。]]></description>
            <pubDate>Mon, 15 Jun 2026 08:56:17 +0900</pubDate>
            <guide>135178550@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135178550?tm=20260611151505</guide>
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            <title>６月９日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・新ごぼうのピラフ・レバーとポテトのスパイス揚げ・ABCスープ・国産バレンシアオレンジ・牛乳 今日のデザートは『国産バレンシアオレンジ』でした。バレンシアオレンジは世界中で栽培されていますが、国産のものは希少です。それは、日本の気候だと栽培が難しいことと、樹の上で１年以上も熟すのに時間を要することが理由としてあるようです。国産バレンシアオレンジは和歌山県で作られており、ノーワックス・減農薬などにもこだわって作っているそうです。 主菜は『レバーとポテトのスパイス揚げ』でした。レバーは人気で、今回はカレー粉やガーリックパウダーなど、数種類のスパイスを混ぜて、味付けをしました。 汁物の『ABCスープ』も人気で、アルファベットマカロニをすくって、どんなアルファベットがあるか探すのに集中して食べている生徒の姿も見られました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 11 Jun 2026 08:52:09 +0900</pubDate>
            <guide>135162758@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135162758?tm=20260610092923</guide>
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            <title>班給食週間を実施しています</title>
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            <description><![CDATA[６月８日～１２日の１週間、給食委員会の取り組みで班給食週間を実施しています。本校では、普段は前向き給食のため、給食時間を楽しく過ごせるようにと、給食委員会の提案で、班給食週間を実施することになりました。班給食週間期間中は、併せて給食キャンペーンということで、“素早く準備を進めること（いただきますの時間）・しっかり食事をすること（完食率）・きれいに片付けること（正しい片づけ方）でそれぞれチェック項目を給食委員で設定し、優秀なクラスには給食リクエスト券をプレゼントする企画も考えました。素早く準備を進めることで、食べる時間をしっかり確保し、決められた時間の中でしっかりと食べて、正しい片づけ方を確認する。給食時間の正しい過ごし方を１学期のうちに確認することを目的としています。片付けチェックは、給食委員会の生徒が他学年のワゴンをチェックしあうことで、きれいな片づけ方や改善点などを委員会で話し合えるようにしました。小岩四中では、給食委員が中心となり、生徒が主体となった食育の実践を行っています。]]></description>
            <pubDate>Tue, 09 Jun 2026 11:26:09 +0900</pubDate>
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            <title>６月８日の給食～和歌山県の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・ちぎり梅ごはん・いかのかりんと揚げ・野菜のおひたし・大根とわかめのみそ汁・牛乳 今月は食育月間のため、毎週、日本各地の料理を給食で出しています。今日は“和歌山県の料理”ということで、『ちぎり梅ごはん』を出しました。和歌山県は梅の産地として知られています。梅の旬は５～６月頃で、特に６月上旬～中旬くらいの、まさに今が最盛期です。ごはんに“カリカリ梅・ちりめんじゃこ・白ごま”を混ぜ込んで作りました。梅が苦手で、ご飯を減らす人がいつもより多かったように感じますが、クラスで協力して食べていました。梅に含まれるクエン酸には、疲労回復の効果があるので、疲れた時にはおすすめです。 主菜は『いかのかりんと揚げ』でした。いかに下味をつけ、でんぷんと小麦粉をまぶして、油でからりと揚げて、“しょうゆ・みりん・さとう”で作った甘辛いタレを和えました。こちらの料理はとても人気で、「もっとたくさん食べたかった～」と感想を伝えてくれる生徒もいました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 09 Jun 2026 11:25:32 +0900</pubDate>
            <guide>135147896@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135147896?tm=20260608141743</guide>
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            <title>６月４日の給食～赤い宝石～</title>
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            <description><![CDATA[・チンジャオロース丼・卵とわかめの中華スープ・フルーツ盛り合わせ（さくらんぼ・メロン）・牛乳 今日のデザートは季節の果物２種類『さくらんぼ』と『メロン』の盛り合わせにしました。さくらんぼの栽培は簡単ではなく、栽培できる地方も限られ、８割近くが山形県で生産されています。国内で作られている量は非常に少なく、とても高価な果物で、“赤い宝石”と呼ばれるほどです。 メロンは“アンデスメロン”という種類のもので、メロンを切っているときには、メロンの芳醇な香りが辺りに広がりました。アンデスメロンの名前の由来ですが、生産者が安心して作れ、流通も販売しやすく、消費者も安心して買えることから、“安心ですメロン（アンシンデスメロン）”と呼ばれ、その略称として「アンデスメロン」と名付けられた日本生まれのメロンなんだそうです。 どちらも高価な果物で、なかなか給食でも出せませんが、今日は盛り合わせにして少しずつ出しました。生徒に、旬の果物の味や香りをよく感じてもらえたらうれしいです。 今日は給食室で衛生検査がありました。江戸川区では学校薬剤師が毎年衛生検査を実施していますが、今回は、委託会社の自主検査での実施でした。手洗いの方法が正しくできているか、手洗い後に手指の拭き取り検査を行ったり、施設の状態や、清掃等がしっかりされているかなど、細かな項目で確認を行っていました。 日々、衛生面には注意を払って作業を行っていますが、第三者の目で見てもらうことは、意識を改めるきっかけとなり、とても大切なことです。 生徒へ安心安全な給食を届けるために、厳しい衛生管理のもと、給食の調理作業を行っています。]]></description>
            <pubDate>Thu, 04 Jun 2026 14:12:37 +0900</pubDate>
            <guide>135124713@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135124713?tm=20260604140730</guide>
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            <title>６月３日の給食～北海道の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ごはん・マスのちゃんちゃん焼き・ひじきの炒め煮・芋団子汁・牛乳 今月は食育月間です。食育月間ということで、今月は日本各地の料理を週に１度、献立に取り入れました。日本も各都道府県で特色のある食文化があるので、給食をきっかけに興味や関心をもってもらえることをねらいとしています。 今日は北海道の郷土料理である『ちゃんちゃん焼き』と『芋団子汁』を出しました。 ちゃんちゃん焼きは野菜と魚を蒸し焼きにして、みそ味で味付けをした料理です。鮭が高騰しているので、マスを使用しました。みそだれを作り、分けて、1/3はマスの下味に使用し、2/3は野菜を炒めたところに味付けで使用しました。アルミホイルに魚と炒めた野菜を一緒に包んで、焼き上げました。 北海道は涼しい気候でじゃがいもの生産が盛んで、生産量が１位です。そんなじゃがいもを団子にして具材として入れたのが『芋団子汁』です。じゃがいもを蒸して、つぶして、でん粉と一緒にこねて、ひとつひとつ丸めて、ゆでて、芋団子を作りました。 ちゃんちゃん焼きも芋団子汁も、おいしいと生徒たちに好評でした。]]></description>
            <pubDate>Thu, 04 Jun 2026 08:45:40 +0900</pubDate>
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