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        <title>江戸川区立小岩第四中学校</title>
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            <title>９月１５日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ごはん・アジフライ・おかか和え・キャベツと油揚げの味噌汁・牛乳 今日の給食は『アジフライ』です。今日は長崎県産のまあじを使用しています。あじの漁獲量第一位が長崎県で、全体の四割くらいを占めています。今日は開きではなく、切り身をフライにしました。切り身にできるくらいの大きめの個体で、魚の味をしっかり感じられると思います。 フライを作るのに、打ち粉をして、バッター液をつけて、パン粉をつけてと段階が多いですが、ひとつひとつ丁寧に作業を進めてくれました。丁寧な作業のおかげで、衣がはがれることなく、きれいに揚がります。とっても大きいフライで食べ応えがありました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 15 Sep 2026 12:13:40 +0900</pubDate>
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            <title>９月１４日の給食～旬の果物　梨～</title>
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            <description><![CDATA[・麻婆豆腐丼・春雨中華サラダ・梨・牛乳 今日の給食の主食＋主菜は『麻婆豆腐丼』でした。麻婆豆腐は豆腐をゆでてから、炒めて味付けをした具材へ入れています。ゆでることで、豆腐の余分な水分が出て、その後の調理で味がぼやけないようにし、さらには豆腐が崩れにくくすることができます。大量に作るため、豆腐をゆでるときは４回に小分けして豆腐がつぶれないようにし、豆腐が崩れないように２釜に分けて作りました。生徒に届くときに、いかにおいしく出せるかを考えて、細かなところも調理員さんたちは工夫して作ってくれています。 今日のデザートは旬の果物の『梨』です。今日は"豊水”という品種のものが届きました。７月末ごろから８月末ごろが旬のものは”幸水”、８月末ごろから９月末ごろが旬のものが“豊水”です。豊水は幸水より甘味が強い傾向にありますが、酸味も持ち合わせているため、味が濃く深みのある味わいです。果肉は幸水よりも柔らかく滑らかな舌触りです。 梨やりんごなどは、皮むき機を使用して皮をむき、残った皮と芯の部分は手作業で切り取っています。]]></description>
            <pubDate>Tue, 15 Sep 2026 12:13:17 +0900</pubDate>
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            <title>９月１１日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・ポテサラドッグ・ポークビーンズ・フレンチサラダ・牛乳 今日の主食は『ポテサラドッグ』です。ポテトサラダをコッペパンに挟みました。ポテトサラダの味付けはシンプルにマヨネーズと塩・砂糖・あらびき黒コショウにしました。ポテトサラダと言っても、各家庭で味付けも少し違うと思います。シンプルな料理だからこそ、すこし隠し味を入れると味わいが変わってきます。今日の四中のポテサラは、あらびきの黒コショウを入れ、味のアクセントになるようにしました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 15 Sep 2026 12:12:57 +0900</pubDate>
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            <title>９月１０日の給食～高知県の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・かつおめし・枝豆入り擬製豆腐・小松菜のおひたし・豚汁・牛乳 今日の主食は『かつおめし』でした。かつおは、高知県の県魚であり、かつおを使ったかつおめしは高知県の漁師町で古くから伝わる家庭料理です。今日はかつおの角切りを甘辛く煮て、彩りに小松菜も入れて、ごまも加えて混ぜ込んで作りました。 主菜の枝豆入り擬製豆腐は、つぶした豆腐を入れた厚焼き玉子のような料理です。６～９月に旬の枝豆がアクセントになった擬製豆腐です。]]></description>
            <pubDate>Tue, 15 Sep 2026 12:12:37 +0900</pubDate>
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            <title>学校公開並びに道徳授業地区公開講座について</title>
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            <description><![CDATA[先週木曜日から実施いたしました学校公開では、PTAの皆さまに受付業務をはじめとする運営面で多大なる御協力をいただきました。ありがとうございました。多くの地域の皆さま、保護者の皆さまに御来校いただき、子どもたちの学びの様子を温かく見守っていただけたことに、教職員一同心より感謝申し上げます。 また、本日は「道徳授業地区公開講座」を実施いたしました。協議会では、道徳の授業を通して子どもたちが考えたことや感じたことについて、参加者の皆さまと意見交換を行うことができ、大変有意義な時間となりました。地域の皆さまからいただいた御意見は、今後の道徳教育の充実に生かしてまいります。ありがとうございました。 引き続き、学校教育への御理解と御協力を賜りますようお願い申し上げます。]]></description>
            <pubDate>Wed, 09 Sep 2026 17:12:18 +0900</pubDate>
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            <title>給食室の衛生検査</title>
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            <description><![CDATA[今日は、学校薬剤師さんが来て、給食室の衛生検査をしてくれました。大量調理の学校給食では、安全が第一であり、安全な給食を作るために、厳しい衛生基準が設けられています。毎日、冷蔵庫の温度を記録・水道の残留塩素を測定し記録・納品された食材の検収記録・加熱食材の温度の記録など、生徒たちへ給食を届けるまでには、細やかな安全確認を多数行っています。 学校薬剤師さんの衛生検査は、毎年行われていて、毎日の記録をしっかりできているかの確認や、手洗いが正しく行われているか確認するための拭き取り検査などをしてくれています。]]></description>
            <pubDate>Wed, 09 Sep 2026 17:11:26 +0900</pubDate>
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            <title>９月９日の給食～重陽の節句～</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ご飯・じゃこと昆布のふりか・もうかざめの甘辛だれ・菊花和え・豆腐とわかめのすまし汁・牛乳 今日、９月９日は重陽の節句です。重陽の節句は五節句のうちの一つです。旧暦の９月9日は、現在の１０月中旬頃にあたり、菊が美しく咲く時期であることから、『菊の節句』とも呼ばれています。菊は邪気を払い、長寿の効果があると信じられていたことから、菊の香りを移した「菊酒」を飲み、邪気を払い、無病息災や長寿を願ったそうです。今日の給食では、四中みんなの健康を願って、副菜に食用の菊の花を使った『菊花和え』を出しました。]]></description>
            <pubDate>Wed, 09 Sep 2026 17:11:00 +0900</pubDate>
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            <title>９月８日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・ジャンバラヤ・レバーポテト・レンズ豆のスープ・牛乳 今日の給食の主食は『ジャンバラヤ』です。ジャンバラヤはアメリカ南部の料理です。スペインのパエリアに起源があると言われています。パエリアに比べて、少しスパイシーなところが特徴の料理です。 今日のジャンバラヤは、具材にソーセージを入れ、チリパウダーやカレー粉、タバスコなどでスパイシーに仕上げました。 主菜には『レバーポテト』を出しました。給食のレバーは人気で、今日のレバーポテトもおかわりに行列ができていました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 08 Sep 2026 14:30:17 +0900</pubDate>
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            <title>９月５日の給食～English Day～</title>
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            <description><![CDATA[・なすのミートソーススパゲティ・わかめサラダ・シナモンドーナッツ・牛乳 今日はEnglish Dayでした。給食のお手紙のメニュー表記を英語にしたり、お昼の放送では給食委員長が英語で給食の紹介をしてくれました。放送委員会では英語の曲を流してくれて、英語と触れ合いながらの給食時間でした。 今日の給食のデザートはシナモンドーナッツでした。豆腐を入れてドーナッツ生地をつくり、型は使用せずに、手作業でドーナッツ型に成型し、油で揚げました。揚げた後に、シナモンシュガーをまぶして仕上げました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 08 Sep 2026 14:30:00 +0900</pubDate>
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            <title>９月４日の給食～クジラの日～</title>
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            <description><![CDATA[・豚キムチ丼・クジラの竜田揚げ・わかめスープ・牛乳 今日は９（く）４（じ）の語呂合わせから、クジラの日とされています。クジラの日に合わせて、クジラの竜田揚げを出しました。クジラについてもっと知ってもらいたいということで、魚屋さんから"クジラのヒゲ”をいただきました。給食室の前に展示をすると、生徒たちは休み時間に訪れ、興味津々で見たり、触ったりしていました。 クジラは海の中の食物連鎖で頂点にいます。クジラが１年で食べる魚介類の量は、人間の３～５倍の３～５億トンにもなるそうです。クジラの資源用を調査し、獲っても減らない分を計算し、増えている分から決まった数のクジラを利用することで、海の豊かさを守ることにつながっているそうです。 竜田揚げにして、おいしくいただいたクジラ。自分たちが食べている生き物のことを知ることも大事なことですね。]]></description>
            <pubDate>Tue, 08 Sep 2026 14:29:45 +0900</pubDate>
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            <title>９月３日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ご飯・焼きサバのおろしだれ・磯和え・かきたま汁・冷凍みかん・牛乳 今日の給食の主菜は『焼きサバのおろしだれ』です。さばを香ばしく焼き上げ、大根おろしで作ったたれをかけました。夏の疲れが出やすく胃腸が弱っているときには、だいこんおろしが、消化を助けてくれます。 デザートにはひんやりと冷たい冷凍みかんを出しました。９月に入りましたが、まだ蒸し暑いので、ひんやりデザートでさっぱりできるといいなと思います。]]></description>
            <pubDate>Tue, 08 Sep 2026 14:29:29 +0900</pubDate>
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            <title>９月２日の給食～ローリングストック給食～</title>
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            <description><![CDATA[・夏野菜カレーライス・ツナとわかめのサラダ・フルーツポンチ（１－３リクエスト）・ジョア 昨日、９月１日は防災の日でした。本校では避難訓練と引き取り訓練が行われました。昨今、各地で様々な災害が発生しており、江戸川区でも防災意識を高めようと様々な取り組みが行われています。学校給食でも防災教育の一環として、９月より"ローリングストック給食”を毎月１度実施することとなりました。ローリングストックとは、普段から食べなれているものを多めに購入し、減った分だけ補充する備蓄方法のことです。ローリングストック給食では、備蓄するのに適した食材を使用した給食です。 今日の給食は、米・にんじん・玉ねぎ・じゃがいもなどの根菜、乾燥わかめ、ツナ缶、フルーツ缶を使用しています。災害時は水やガスが止まる可能性があるので、そのまま食べられる缶詰はとてもいい備蓄となります。非常食として別にしておくと、うっかり期限が切れたままになってしまいやすいので、日頃の食事で活用していけるといいですね。 今日のカレーはかぼちゃ・ズッキーニ・なすなどが入ったカレーライスです。かぼちゃとなすは素揚げしてから仕上げに入れました。かぼちゃがとっても甘くて、野菜がごろごろとたくさん入っていておいしいカレーでした。 デザートのフルーツポンチは、１学期に行った給食キャンペーンで優秀だった１－３のリクエストです。喜んで食べてくれていました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 03 Sep 2026 08:44:44 +0900</pubDate>
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            <title>７月１６日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・豆腐の中華うま煮丼・春雨サラダ・レモンクラッシュゼリー・牛乳 今日で１学期最後の給食です。今日は暑い日にぴったりのデザートにしました。レモンクラッシュゼリーは、レモン果汁を入れた甘酸っぱいゼリーを作り、クラッシュして、パイン缶をトッピングし、教室で仕上げにサイダーを注ぎ入れて食べます。ゼリーは“アガー”という海藻由来の凝固剤を使用していて、ぷるっとした食感になります。大きなバットに流しいれて、冷やし固め、最後ホイッパーでざっくりとくずしてクラッシュしました。レモンのさっぱりした味が、口の中をさっぱりさせてくれます。 明日で終業式を終えると、長い夏休みに入ります。主食・主菜・副菜を意識して、しっかり栄養を摂って、暑さに負けず、元気に過ごしましょう！]]></description>
            <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 16:48:07 +0900</pubDate>
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            <title>７月１５日の給食～鉄分たっぷり献立～</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ごはん・レバーフライ・野菜のレモン醤油和え・じゃがいもと小松菜の味噌汁・牛乳 今日の給食の主菜は『レバーフライ』です。レバーは鉄分がとても豊富に含まれます。鉄分はどうしても不足しやすい栄養素のため、鉄分源としてレバーは月に一度は給食でも取り入れるようにしています。レバーは生徒にも人気で、レバーが苦手な生徒もこれなら食べられる！という声が聞こえてきました。想定よりも大きめのレバーが届き、衣もつけたので、大きなレバーフライ２枚で食べ応え満点のおかずとなりました。 みそ汁には、江戸川区特産の“小松菜”を使用しており、小松菜も鉄分が豊富に含まれる野菜なので、鉄分たっぷり給食でした。 ここ数日、猛暑に見舞われ、給食室も３２度を超える気温の中、調理員さんたちが作業を進めてくれています。温度計は32.4℃ですが、回転窯の近くはもっと温度が高いです。熱中症に気を付けながら、生徒たちにおいしい給食を届けられるように頑張っています。]]></description>
            <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 16:47:46 +0900</pubDate>
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            <title>７月１４日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・チキンペッパーライス・ポテトチーズオムレツ・コンソメスープ・牛乳 今日の給食の主食は『チキンペッパーライス』です。鶏肉をにんにくやしょうゆで炒めて、コーンはバターで炒めて、バターライスに混ぜ込みました。鶏肉を炒めるときに黒コショウをぴりっと利かせたので、それがアクセントになっているご飯で、暑い時季にはぴったりの料理です。 主菜の『ポテトチーズオムレツ』はじゃがいもをたっぷり具材として入れたオムレツです。じゃがいもを角切りにして、蒸してから豚ひき肉や玉ねぎなどの具材と一緒に卵液に入れて、オーブンでじっくりと焼き上げました。ボリューム満点のオムレツはとても人気がありました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 16:47:31 +0900</pubDate>
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            <title>７月１３日の給食～冬瓜～</title>
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            <description><![CDATA[・ひつまぶし風混ぜご飯・おろし和え・冬瓜汁・冷凍みかん・牛乳 今日の給食の主食＋主菜は『ひつまぶし風まぜごはん』でした。うなぎではなく、さんまを使用しました。短冊切りのさんまに小麦粉・でんぷんをまぶして、油で揚げ、甘辛いタレで和えて、ご飯に混ぜ込みました。おいしいととても評判がよかったです。 汁物には、旬の野菜“冬瓜”を使用した『冬瓜汁』を出しました。かつおと昆布の合わせだしでだしを取り、干し椎茸も具材に入っているので、だしが濃く出て、とっても良い味に仕上がりました。冬瓜は保存性が高く、昔は夏に収穫したものを風通しの良い冷暗所において、冬の保存食としていたことから、漢字で“冬”という字が入ったそうです。 デザートはひんやり冷たい『冷凍みかん』。給食では食材を３回洗うという決まりがあるため、冷凍みかんも同様に３層シンクで層を変えて３回洗浄しています。できるだけ凍っている状態で生徒に届けられるように、手早く洗浄し、傷みなどがないかも再確認しながら、数量を確認して配缶して、すぐに冷蔵庫へしまっています。今日はとても暑かったので、冷凍みかんは大人気でした。]]></description>
            <pubDate>Tue, 14 Jul 2026 13:19:45 +0900</pubDate>
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            <title>７月１０日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・冷やしきつねうどん・ししゃもの磯辺揚げ・バンバンジーサラダ・牛乳 今日の給食は『冷やしきつねうどん』でした。学校給食は当日調理が基本となるため、つゆも当日、だしをとるところから始まります。そのため、冷たい麺料理は、なるべく早くかけつゆを仕上げ、冷やさなくてはなりません。１０時くらいに仕上げたつゆをシンクにためた水で粗熱をとり、ある程度冷ましてから、たくさん作っておいた氷を水の中に入れてさらに冷やします。水温くらいまで冷めたところで、冷蔵庫へ移して冷やします。 暑い日にぴったりの冷やし麺ですが、調理では"冷やす”のが大変な作業なのですが、生徒たちに喜んで食べてもらえてよかったです。 副菜のバンバンジーサラダは、鶏ささみを蒸した後に、手作業で丁寧にほぐして作っています。]]></description>
            <pubDate>Mon, 13 Jul 2026 11:25:46 +0900</pubDate>
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            <title>７月９日の給食～セレクト給食～</title>
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            <description><![CDATA[・セレクトバーガー（照り焼きチキンorフィッシュ）・スパイシーポテト・ミネストローネ・牛乳 今日の給食はセレクト給食でした。今回はバーガーのセレクトで、照り焼きチキンとフィッシュのどちらかを事前に選んでもらいました。照り焼きチキンが３０１人、フィッシュが８９人と生徒からは圧倒的に照り焼きチキンが人気でした。先生方だけでみると、フィッシュを選んだ人が多く、大人にはフィッシュの方が人気という結果でした。どちらもとってもおいしくできて、あっという間におかわりもなくなりました。 汁物のミネストローネはイタリア料理のひとつです。ミネストローネには、有機JAS基準のズッキーニを使用しました。 給食室では照り焼きチキンとフィッシュフライの２種の調理と、数を間違えないようにいつも以上に気を遣うので、大忙しでしたが、生徒に喜んで食べてもらえてよかったです。]]></description>
            <pubDate>Mon, 13 Jul 2026 11:25:22 +0900</pubDate>
            <guide>135469920@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135469920?tm=20260710142057</guide>
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            <title>７月８日の給食～韓国の料理～</title>
            <link>https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135453587?tm=20260708154614</link>
            <description><![CDATA[・ビビンバ・さつまいもと大豆の甘辛和え・チゲ風スープ・牛乳 今日の給食は韓国の料理『ビビンバ』を出しました。“ピビンパ”や“ビビンパ”などということもありますが、韓国語で「ピビン」が「混ぜ」、「パプ」が「ごはん」の意味になります。ご飯の上にナムルや肉、卵などをのせ、よくかき混ぜで食べる料理です。今日は盛りつけやすいように、焼肉と炒り卵はごはんに混ぜ込み、野菜とタレをご飯の上に盛りつけるように出しました。ビビンバは人気で、２－２ではおかわりに長蛇の列ができていました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 09 Jul 2026 09:39:49 +0900</pubDate>
            <guide>135453587@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135453587?tm=20260708154614</guide>
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            <title>７月７日の給食～七夕～</title>
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            <description><![CDATA[・七夕ちらし寿司・おくらのおかか和え・そうめん汁・七夕ゼリー・牛乳 ７月７日は七夕です。七夕の行事食として“そうめん”があります。給食では、そうめんを使った『そうめん汁』を出しました。そうめん汁には星形のかまぼこも入れました。他にも天の川をイメージして、それぞれの料理に"星”を取り入れました。 主食の『七夕ちらし寿司』は炒り卵と小松菜、星形にんじんで天の川のデコレーションをしました。 副菜の『おくらのおかか和え』はおくらの断面が星形になっているので、使用しています。 デザートの『七夕ゼリー』は星形のナタデココとみかんを入れたサイダーのゼリーです。七夕ゼリーはほのかにしゅわっとした炭酸を感じるように作りました。 行事食ということで、にんじんを星形に抜いたり、ゼリーを作ったりと、工程が多くて給食室は大忙しでしたが、生徒に喜んでもらえてよかったです。食べ残しもとても少なかったです。]]></description>
            <pubDate>Thu, 09 Jul 2026 09:39:28 +0900</pubDate>
            <guide>135453398@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135453398?tm=20260708153031</guide>
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            <title>７月６日の給食～旬の鰯（いわし）～</title>
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            <description><![CDATA[・チキンライス・鰯のチーズパン粉焼き・小松菜とツナのサラダ・コーンクリームスープ・牛乳 今日の給食では旬の食材の“鰯（いわし）”を使用した『鰯のチーズパン粉焼き』を主菜として出しました。産地によっても異なりますが、６～１０月頃が旬です。今日は洋風に塩・こしょう・白ワインで下味をした鰯に、粉チーズ・パセリ・ガーリックパウダー・パン粉・オリーブオイルを混ぜ合わせて、鰯の上にのせて、オーブンで香ばしく焼き上げました。鰯はクセのある魚ですが、パン粉をのせて焼くことでサクッとした食感とにんにくやチーズの味で食べやすくなります。お魚の料理はどうしても減らす生徒が多くなりがちですが、今日は食べやすかったようで、減らす生徒も少なく、おかわりもしてくれて、よく食べてくれていました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 12:37:03 +0900</pubDate>
            <guide>135438191@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135438191?tm=20260706174033</guide>
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            <title>給食キャンペーンの結果</title>
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            <description><![CDATA[給食委員会で、６月に班給食週間を実施し、それに合わせて給食キャンペーンを行いました。給食を素早く準備すること・完食率・片づけ方でそれぞれ採点し、各学年ごとに優秀なクラスには給食リクエスト券を贈呈しました。給食委員の生徒がクラスで声掛け等をしっかり行い、クラスのみんなで協力して給食の時間に取り組んだ１週間でした。 期間が終わったあとも、キャンペーンをきっかけとして、よりよい給食時間の過ごし方を続けてもらえると嬉しいです。片付けでは反省点もあがったので、給食委員会で今後改善できるように、啓発活動を予定しています。]]></description>
            <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 12:36:44 +0900</pubDate>
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            <title>７月３日の給食～沖縄県の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・タコライス・ゴーヤチャンプルー・美ら海もずくのスープ・牛乳 今日の給食は沖縄県の料理を出しました。主食の『タコライス』は“タコス”の具材をご飯の上にのせた料理です。給食では、ソースの上にボイルキャベツと湯むきしたトマトをトッピングしました。野菜をトッピングすることで、さっぱりとして飽きずにおいしく食べられます。 主菜には『ゴーヤチャンプルー』を出しました。ゴーヤは苦みが強い野菜なので、子供達にはあまり人気がない野菜ですが、様々な食材を味わうという食育の観点でゴーヤを出しました。給食なので、出来るだけ苦みが抑えられるように、中綿をしっかりと取り、下茹でをしてから、一緒に炒め合わせました。炒り卵はいつもよりも大きめに作り、炒め合わせる際も水気を切って、手早く仕上げました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 12:36:20 +0900</pubDate>
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            <title>７月２日の給食～旬のレタス～</title>
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            <description><![CDATA[・コッペパン・大豆コロッケ・茎わかめサラダ・たまごとレタスのスープ・牛乳 今日の給食は旬のレタスを使用しました。レタスは１年中作られており、季節によって産地が変化し、食味も変わってきます。それぞれの季節の良さがありますが、夏～秋ころが生産量が１番多くなります。このころのレタスは、昼と夜の寒暖差がある長野県や北海道などで生産され、寒暖差でうまみが凝縮されます。今日の給食で使用したレタスも長野県産です。ふんわりたまごのスープに、レタスが入ることでシャキッとした食感とレタスのさわやかな風味が加わり、いつものたまごスープとはまた違った味わいとなります。 主菜は『大豆コロッケ』でした。大豆をゆでて、粗みじん切りにして具材に加えました。コロッケは工程が多く、手間がかかる料理ですが、調理員さんたちが手際よく調理を進めてくれて、おいしいコロッケができました。コッペパンと合わせて出したので、セルフコロッケパンにして食べている生徒が多くみられました。]]></description>
            <pubDate>Fri, 03 Jul 2026 09:49:58 +0900</pubDate>
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            <title>７月１日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ご飯・かつおでんぶ・魚のごまマヨネーズ焼き・からし和え・油揚げとわかめのみそ汁・牛乳 今日の給食の主菜は『魚のごまマヨネーズ焼き』でした。魚は”シイラ”という魚を使用しました。日本の漁獲量の多い地域は四国や九州です。大きなものは体長２ｍ、体重４０ｋｇほどにもなるそうです。身は、白身と赤身の中間である桜色をしており、メカジキや白身魚の様に、淡泊でクセのないのが特徴です。マヨネーズを味付けに使用することで、油分が足されてしっとりと焼き上がり、味もコクが出ておいしく仕上がります。ご家庭ではマヨネーズで焼き上げるなどしても、おいしく食べられると思います。]]></description>
            <pubDate>Fri, 03 Jul 2026 09:49:21 +0900</pubDate>
            <guide>135419086@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135419086?tm=20260702173807</guide>
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            <title>６月３０日の給食～岩手県の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・盛岡じゃじゃ麺・ひっつみ汁・ヨーグルトゼリー・牛乳 ６月は食育月間ということで、毎週日本各地の料理を出しています。今日は岩手県の料理を出しました。岩手三大麺のひとつの”盛岡じゃじゃ麺”を出しました。本場のじゃじゃ麺は、平うち麺を使用していますが、今日は細うどんを使用しました。うどんの上にきゅうりをトッピングして、肉みそをかけた料理です。本場の肉みそはしっかりと濃い味ですが、給食バージョンで、具材を多くして濃すぎない味にしました。 生徒が「これ、“じゃじゃ麵”になってるよ」とジャージャー麺だと思ったようで、声をかけてくれました。ジャージャー麺の方が聞き馴染みがあると思いますが、中華料理の“ジャージャー麺”と“盛岡じゃじゃ麺”は別の料理なんです。生徒は、“盛岡じゃじゃ麵”という料理があるということを認識し、食の知識を広げてもらえて、うれしく思いました。 汁物の「ひっつみ汁」は、小麦粉を練った生地をひっつまむ（手でちぎる）ことから、”ひっつみ汁”という名が付いています。４００人分の生地を練る作業は違らがいりますが、力持ちの調理員さんが力強くこねて、おいしい生地ができました。 岩手県は酪農が盛んで、乳製品であるヨーグルトを材料とした、ヨーグルトゼリーをデザートとして出しました。 今月は日本各地の料理をテーマとして、毎週紹介していきましたが、食育月間に限らず、今後も日本各地の料理や世界の料理なども出していきますので、お楽しみに。]]></description>
            <pubDate>Thu, 02 Jul 2026 12:16:11 +0900</pubDate>
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            <title>６月２９日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・家常豆腐丼・ひき肉ともやしの中華スープ・パイナップル・牛乳 今日の給食の主食＋主菜は『家常豆腐丼』です。家常豆腐は中国の家庭料理で、揚げた豆腐と肉・野菜を炒め合わせたもので、特定のレシピはなく、家庭ごとに味が異なるようです。日本語読みだと“かじょうどうふ”ですが、中国の読み方だと、Jiācháng Dòufu（ジアチャンドォウフ）なので、中国語の発音をそのままカタカナにした“ジャーチャンドウフ”と読むのが一般的です。今日はこの家常豆腐を、ご飯の上にかけて丼にして食べました。また、豆腐を素揚げにせずに、厚揚げを使用しました。量が多く、厚揚げが崩れやすいので、２釡に分けて作りました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 02 Jul 2026 12:15:49 +0900</pubDate>
            <guide>135390824@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135390824?tm=20260629140936</guide>
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            <title>６月２６日の給食～山口県の料理～</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ごはん・チキンチキンごぼう・春雨と野菜の和え物・キャベツと油揚げの味噌汁・小玉すいか・牛乳 食育月間ということで、６月は毎週、日本各地の料理を出しています。今日の給食は、山口県で人気の料理『チキンチキンごぼう』を出しました。チキンチキンごぼうは、山口県の学校給食で生まれたメニューです。鶏肉のから揚げとごぼう、いろどりに枝豆を加え、甘辛いタレで合わせた料理です。今日はごぼうは薄切りにして、から揚げに、枝豆の代わりに青大豆を使用しました。“チキンチキンごぼう”というネーミングが面白く、小岩四中の生徒にも人気のメニューです。]]></description>
            <pubDate>Mon, 29 Jun 2026 11:06:26 +0900</pubDate>
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            <title>６月２５日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・えびクリームライス・ニギスのから揚げ・青大豆サラダ・牛乳 今日の主食は『えびクリームライス』でした。にんじんとバターを入れたキャロットライスに、ぷりっとしたえびの入ったなめらかなクリームソースをかけた料理です。クリームソースは、牛乳だけでなく、豆乳や白いんげん豆のピューレなども入れています。また、粉チーズや生クリームも加えてコクを出しています。 クリームソースのようにとろみのあるものは、釜底が焦げ付きやすいので、ずっと混ぜ続けなくてはなりません。とろみがあるため、混ぜる作業も力のいる作業ですが、焦げ付くことのないように、火加減に注意しながら、丁寧に作ってくれていました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 25 Jun 2026 16:34:11 +0900</pubDate>
            <guide>135371494@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135371494?tm=20260625134259</guide>
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            <title>６月２４日の給食</title>
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            <description><![CDATA[・もち麦ご飯・さばのカレー醤油焼き・筑前煮・小松菜とはんぺんのすまし汁・冷凍みかん・牛乳 今日の主菜は『さばのカレー醬油焼き』でした。下味にカレー粉をプラスしています。カレーの風味が加わることで、さばのくさみがやわらぎ、食べやすくなります。 副菜には『筑前煮』を出しました。筑前煮は、鶏肉と根菜を炒めてから、煮て作ります。お正月やお祝いの席には欠かせない、福岡県を代表とする郷土料理です。筑前煮の“筑前”は、福岡県の筑前地方から、この名がついたと言われています。 デザートには、ひんやりデザートの『冷凍みかん』を出しました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 25 Jun 2026 16:33:54 +0900</pubDate>
            <guide>135361783@https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320053/weblog/135361783?tm=20260624122517</guide>
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