・冷やしきつねうどん

・ししゃもの磯辺揚げ

・バンバンジーサラダ

・牛乳

　今日の給食は『冷やしきつねうどん』でした。学校給食は当日調理が基本となるため、つゆも当日、だしをとるところから始まります。そのため、冷たい麺料理は、なるべく早くかけつゆを仕上げ、冷やさなくてはなりません。１０時くらいに仕上げたつゆをシンクにためた水で粗熱をとり、ある程度冷ましてから、たくさん作っておいた氷を水の中に入れてさらに冷やします。水温くらいまで冷めたところで、冷蔵庫へ移して冷やします。

　暑い日にぴったりの冷やし麺ですが、調理では"冷やす”のが大変な作業なのですが、生徒たちに喜んで食べてもらえてよかったです。

　副菜のバンバンジーサラダは、鶏ささみを蒸した後に、手作業で丁寧にほぐして作っています。