・もち麦ごはん

・ぶりの照り焼きおろしだれ

・野菜のごま酢和え

・油揚げと新玉ねぎのみそ汁

・日向夏

・牛乳

　今日の主菜は『ぶりの照り焼きおろしだれ』でした。焼いたぶりに、大根おろしのたれをかけています。春から初夏にかけて収穫される大根を“春大根”と言います。春大根は、冬大根と比べて水分量が多く、みずみずしく辛みがあります。そのため、サラダや大根おろしなどにするのがおすすめです。

　魚が苦手な生徒が多いクラスへ行ったところ、今日は早い段階で食缶が空っぽになっていました。それには理由があったようで、社会科の学習で漁業について学び、日本人の魚離れによって漁師さんたちが困っているという話があったそうです。そのことが結び付いて、今日はおかわりの手が多く挙がったとのことでした。学びを実践に活かせる四中の生徒は、素敵だなと感じた出来事でした。

　今日は、給食食材の細菌検査の検体を取りました。江戸川区では年に一度、給食で作っている最終調理が非加熱の料理（和え物など）に、細菌がどの程度いるかを検査し、衛生的に調理作業が行われているかを確認しています。今日は、和え物の『野菜のごま酢和え』を検体として取り、冷凍保管し、後日検査に提出します。このような定期的な検査を実施することが、安全な給食作りに繋がっています。