・チキンピラフ

・パリパリポテトサラダ

・グリーンポタージュ

・牛乳

　今日の汁物は、旬のグリンピースをたっぷり使った『グリーンポタージュ』でした。グリンピースと玉ねぎをガラスープで煮て、ミキサーにかけて、牛乳・豆乳・生クリームなどと合わせて煮込んで作りました。グリンピースの鮮やかな緑色がきれいなポタージュができました。

　ポタージュスープにすることで、野菜の形状がなくなり、野菜が苦手な人でも食べやすくなります。調理法を変えることで、違った味わいを感じることができます。