・こぎつねごはん

・鶏とひじきの擬製豆腐

・茎わかめとしらたきの炒め物

・小松菜とじゃがいものみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は『鶏とひじきの擬製豆腐』です。

　豆腐以外の材料を混ぜて豆腐のような形に仕上げることから、あるいは豆腐を原料としながら卵焼きのような別の料理に見せることから、「擬製」という字をあてて、『ぎせい豆腐』とされています。名前の由来はいろいろあるようで、他にも人名に由来するという説もあります。