きのこには、しいたけ、えのきたけ、まいたけ、しめじ、エリンギ、マッシュルームなど様々な品種があります。きのこにはカルシウムの吸収を助けてくれる「ビタミンD」やお腹の調子を整える「食物繊維」を多く含んでいます。また、きのこには「グアニル酸」という旨味成分があります。おみそ汁にはきのこのうま味がたっぷりです。今日のコロッケは、じゃがいもと大豆だけでなく、豚肉、玉葱、にんじんの他に、おからやひじきも入った栄養満点のコロッケです。教室を巡回するとどのクラスでもコロッケは人気がありました。

　また、気温が下がって寒くなってくると牛乳を飲まない人が増える傾向があります。牛乳には成長に必要なカルシウムがたくさん入っていますので、一口も飲まずに残すことのないようにしましょう。

　今日の給食は

「ごはん・牛乳・大豆コロッケ・キャベツと小松菜のからし和え・きのこのみそ汁」です