白菜は１１月から２月にかけて旬を迎える冬野菜です。他にもにんじんや、ほうれん草、かぶ、大根といった冬野菜は、寒さで凍ることがないように、細胞に糖分やでんぷんを蓄積するために糖度の高い野菜が多く、食べた時に甘くておいしいと感じるのはこのためです。

　今日の給食は

「炊き込みごはん・牛乳・擬製豆腐・キャベツと小松菜のごま和え・白菜とあられ麩のみそ汁」です。