＜バターライス（カレー風味）・きゃべついっぱいメンチカツ・マッシュポテト・ミニトマト・イタリアンスープ・牛乳＞

きゃべついっぱいメンチカツ
　中学校の給食１食当たりの肉類の摂取基準量は２０ｇです。毎日２０ｇとるわけではなく、１０日間で平均２０ｇになるように献立を立てます。
今日のメンチカツには豚挽肉を３３ｇ使っています。
おいしさとボリュームを出すために、たっぷりのせんきゃべつと、ゆでてみじん切りにした大豆、みじん切りにして炒めた玉ねぎなどを加えます。
食べるときに、ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、ドミグラソースを煮込んだソースをかけると、一層おいしくなります。

マッシュポテト
　蒸したての熱々のじゃが芋をつぶして、塩、白こしょう、生クリーム、牛乳を加えると、クリーミーでおいしいマッシュポテトになります。

プチトマト
　最近はプチトマトもいろいろな種類が売られています。今日は丸型では無いトマトを予定していましたが、残念ながら天候のせいか、市場に入荷が無いと言うことでポピュラーなプチトマになりました。でも、味が濃くておいしかったです。

イタリアンスープ
　溶き卵にたっぷりの粉チーズと、乾燥パン粉を混ぜているので、フワフワした口当たりで、チーズのコクと香りが口に広がります。コーンやほうれん草なども入って“食べるスープ”という感じですね。