献立：ひじきご飯、牛乳、おからコロッケ、磯和え、けんちん汁




今日の「ひじきご飯」はひじきや油揚げ、にんじん、しいたけなどの具を甘辛く煮て、混ぜ込んでいます。
ひじきは海藻の一種で、わかめや昆布よりも浅い岩場に生息しています。
ひじきは骨や歯を作るカルシウム、おなかの調子を整えてくれる食物繊維が豊富に含まれています。
日本人がひじきを食べてきた歴史は古く、縄文時代の遺跡からも発見されたそうです。そんな昔から日本人は海藻を食べて栄養補給していたのですね。