献立

・ベトナム風チャーハン
・牛乳
・春巻き
・フォースープ

今日はベトナム料理です。ベトナム風チャーハンは、「コムチェン」といいます。「コム」はベトナム語でご飯、「チェン」は炒める、の意味です。ベトナムではお米作りが盛んで、１年に２〜３回イネを収穫します。魚を発酵させて作ったベトナムの魚醤の風味が特徴です。

ベトナムではゆでエビ、ひき肉、春雨、きくらげ等をお米で作ったライスペーパーで包んで揚げた揚げ春巻きや、生野菜とゆでエビ、春雨等を包んだ生春巻きも人気の料理です。今日の給食では、小麦粉で出来た春巻きの皮を使って作りました。

フォースープは、米で作った麺のフォーに鶏肉でとっただし、香辛料と魚醤で味付けしたスープをかけ、さいた鶏肉やネギをのせた料理です。ベトナムの麺料理の中で代表的なものです。

今日もすべて完食クラスが５クラスありました。
あと一人分で完食、という惜しいクラスが８クラスありました。