献立

・チリチーズドッグ
・牛乳
・豆とかぼちゃのポタージュ
・シーフードサラダ
・みかん

今日は「豆とかぼちゃのポタージュ」です。かぼちゃは漢字で書くと、南の瓜と書きます。今から４８０年ほど前にポルトガル人が日本に伝えたと言われています。かぼちゃは夏にとれる野菜ですが、冬まで保存できるので冬の貴重な栄養源です。

今日はかぼちゃと玉葱と白いんげん豆を鶏ガラスープでコトコトと煮込んでからミキサーにかけ、トロトロにした後、牛乳や豆乳を加えてなめらかに仕上げました。鮮やかな黄色が美しいポタージュになりました。

今日もすべて完食クラスが６クラスありました。
あと一人分で完食、という惜しいクラスが２クラスありました。