12月13日（金）今日の給食
- 公開日
- 2019/12/13
- 更新日
- 2019/12/13
給食日記
献立
・かぼちゃほうとう
・牛乳
・わかさぎの磯辺揚げ
・お揚げのサラダ
・五平もち
今日のかぼちゃほうとうは、うどんより太くて平たい麺を、季節の野菜や肉と一緒に煮込んだみそ味の料理です。山梨県の代表的な郷土料理で、甘みのあるかぼちゃがよく合うと好まれています。昔、水田の少ない山梨県では小麦粉の栽培がさかんで、小麦粉から作るほうとうがよく食べられてきました。戦国時代の武将・武田信玄も野戦料理（兵士が作戦行動中に食べる料理）として食べていたとされており、材料を宝刀（ほうとう）で細く切ったことから「ほうとう」の名が生まれたそうです。山梨県内ではどこでも食べられ、お土産としても人気があります。生麺のまま煮込むため、打ち粉の小麦粉がとけてとろみがつき、冷めにくくなります。
わかさぎは、味が淡泊で脂肪が少なく、骨も柔らかいため、天ぷらで丸ごと食べられる魚です。今日は青のりを入れた天ぷら衣に魚をくぐらせて、磯辺揚げにしました。
五平もちはご飯をつぶして竹串にさし、タレを塗って焼いたものです。タレはしょうゆやみそで味をつけ、ごまやクルミを入れます。
残菜ゼロ週間最終日、すべて完食クラスが１７クラスありました！！！
そして、一週間パーフェクトのクラスが１３クラスありました！！！！！
