味覚教室がありました ＃２
- 公開日
- 2013/06/05
- 更新日
- 2013/06/04
できごと
甘味，酸味，塩味，苦味以外に“旨味”があるのを発見したのは，日本人だそうです。そのもととなる，昆布，干し椎茸，煮干しなどを実際に見たり，臭いをかいだりしました。鰹節を削る体験もありました。
味の素（株）の皆様，貴重な経験をさせてくださり，ありがとうございました。
