埼玉県郷土料理「ゼリーフライ」に「かてめし」
- 公開日
- 2021/03/08
- 更新日
- 2021/03/08
給食
今日の献立は、「ゼリーフライ」と「かてめし」、「ツナとわかめの辛子和え」「ねぎの味噌汁」「いよかん」に「牛乳」です。
「ゼリーフライ」は埼玉県行田市近辺でつくられ、おからに茹でたじゃがいもを基本にお店や地域により様々な具材を入れて揚げたものです。「ゼリーフライ」の由来は形が小判に似ていることから「銭」が訛ったされていますが諸説あります。
また「かてめし」は、お米に様々な雑穀や野菜を入れて炊き込んだものです。「かて」とはお米に加える食品を指しています。秩父地域では、山の神、ひなの節句、八十八夜、お盆入りなどの行事によくつくられ、おもてなし料理の一つです。
本日で、郷土料理献立は終わります。これまで
