・ペッパーランチ
・みかんサラダ
・とろりん味噌汁

みんなが大好きなペッパーランチはご飯にバターと黒こしょうをまぜています。
彩りに葉ネギを細かく切って散らしました。
上にのせる具は、豚肉とコーンを炒めて、そこにも黒こしょうを入れています。
味の決め手はタレです。
にんにくのすりおろしをたっぷり使い、絶妙な割合でしょう油、酒、みりん、塩、砂糖を合わせて沸かします。
自分の好みで、タレをかけていただきます。
バターライスに甘辛いにんにくソース、おいしさ間違いなしです。

さて突然ですがここで問題です。
とろりん味噌汁に使われたとろみは何でしょうか、、、

正解は、長芋です。
今日は６０キログラムのだし汁に、５キログラムのすりおろした長芋を使いました。
ほんのりとろりとして、優しい味にしあがりました。

にんにくと長芋。
元気いっぱいになりますね。