６／２５の給食
- 公開日
- 2014/06/25
- 更新日
- 2014/06/25
今日の給食
・シーフードピラフ
・ひよこ豆の味噌ドレサラダ
・ジュリエンヌスープ
さて、突然ですが、いきなり問題です。
瑞江小学校では、サラダに使うドレッシングは何キログラム作るでしょうか、、、
正解は、約３キログラムです。
市販のドレッシングは１５０グラムぐらいなので、だいたい２０本ぐらい使う計算になります。
ご家庭では、１本のドレッシングを何回で使い切るでしょうか。
瑞江小学校では、約３０キログラムの野菜や豆、ハムや玉子海藻などの食材を使い、ゆでたり、揚げたり、蒸したり、炒めたりとさまざまな調理法で、いつ食べてもあきない、おいしいサラダになるようにこころがけています。
今日は豆の中でもひよこ豆を使いました。
上手に煮上がったひよこ豆は、ホクホクして柔らかくなります。
味噌をメインにしたドレッシングにとても相性が良く、おいしくいただけます。
ピラフに入れるシーフードは、固くならないように入れるタイミングを気をつけています。
今日のエビもプリプリにしあがりました。
スープはセロリが香り良く、玉ねぎの甘みが出てひとくち食べたら幸せな気持ちになりました。
今日も手づくりの良さが引き立つ給食になりました。
