６／６の給食
- 公開日
- 2014/06/10
- 更新日
- 2014/06/06
今日の給食
・しらすわかめご飯
・肉団子のかのこ蒸し
・ピーナツ和え
・すまし汁
肉団子のまわりに、片栗粉をまぶしたコーンをつけて蒸しました。
さて、突然ですがここで問題です。
瑞江小学校のかのこ蒸しにはコーンは何キログラム使うでしょうか、、、
正解は、８キログラムです。
そこに１キログラムの片栗粉をまぶします。
少し大きい缶詰のコーンで約２６０グラムなので、約３０缶。
すごい量の多さですね。
それでは肉団子の具は何キログラム使うでしょうか、、、
正解は、約２０キログラムです。
ハンバーグをこねることを考えてみてください。
２０キログラムの肉をねるとなると、大きなたらいに調味料やたまご、野菜を入れて両手で力いっぱいまぜます。
ねりあがる時には息が上がっているほどたくさんの量です。
そのひき肉をひとつづつ丸めて、ていねいにコーンをつけます。
コーンの甘さが肉団子と合わさって、おいしくできあがりました。
和え物に入ったピーナツは、オーブンで炒りました。
香ばしさがでて香りゆたかにしあがりました。
すまし汁は鰹だしに昆布のだしも入れて合わせ出しにしました。
今日も愛情たっぷりの給食です。
