・ご飯
・ピリ辛チキン
・野菜の中華風甘酢漬け
・肉団子スープ

今日のピリ辛チキンは瑞江小学校のオリジナルです。
コチュジャンとハチミツがたっぷり入ったピリ辛味です。
一年生と六年生では身体の大きさも違いますが、味覚もとても違います。
そこで研究を重ねて、とり肉の漬け込む時間をそれぞれ変えるようにすることで、児童の皆さんがおいしく食べられるように工夫をしました。
今日はご家庭でも作れるように、レシピをご紹介します。

とりもも肉約３００グラム２枚
にんにく・ひとかけ
しょうが・ひとかけ
しょう油・大さじ２
塩・小さじ１
砂糖・大さじ３
ハチミツ・大さじ３
コチュジャン・２００グラム
ごま油・小さじ１

調味料をよくまぜ、とり肉にすりこみ漬けます。
冷蔵庫で約一時間ほど漬けこみます。漬けたとり肉はこげやすいので、ゆっくり焼きます。
中まで火が通ったらできあがりです。
どうぞおためしください。

付け合わせの甘酢漬けはアクセントにごま油が入りました。
スープも肉団子がたっぷり入り、食べ応えがあっておいしいスープになりました。