・キーマカレー
・ナン
・カリカリじゃこサラダ
・冷凍みかん

キーマカレーはひき肉や野菜をみじん切りにして、煮込んだ料理のことをいいます。
瑞江小学校では、水を一滴もいれないで、玉ねぎや野菜、肉から出る水分で朝から時間をかけて調理します。
ヨーグルトや何種もの香辛料を入れて、水分が無くなるまで煮詰めます。
大豆やレンズ豆も入り、畑のたんぱく質や、食物繊維もとれます。
調理も大詰め、煮詰まってきたキーマカレーが、釜からはねてきます。
手や顔に着いたら火傷をしてしまうので、一時も気がぬけません。
ひたすらまぜて、煮込んで、やっとおいしいキーマカレーになります。

キーマカレーにピッタリのナンや、サラダ、冷凍みかんは口直しにおいしくいただけました。