・ドライカレー
・コーン入りゆで野菜
・キャベツとウインナーのスープ
・アメリカンクッキー

今日の献立のアメリカンクッキーは、全粒粉を使い、コーンフレークを入れてサクサクとした食感に、チョコチップの甘さがうれしいクッキーです。
おやつにピッタリのクッキーをご家庭でも作れるようにレシピを紹介します。

材料
・小麦粉 １００グラム
・全粒粉 １００グラム
・バター １００グラム
・さとう １００グラム
・卵黄 １個
・コーンフレーク ３０グラム
・チョコチップ ５０グラム

１・室温にもどしたバターを、泡立て器で、白くもったりするまでまぜる。
２・卵黄を入れてよくまぜておく。
３・小麦粉、全粒粉、さとうを２に入れて、さっくりとまとまるまで手でまぜる。
４・残りの材料を３に入れて、全体を約１５個にわけ、まるめて伸ばした生地を、クッキングシートをひいた鉄板に、なるべく離してのせておく。
５・あらかじめ２００度に温めたオーブンで４を約２０分焼く。
６・こんがりきつね色になるまでよく焼いたら、完全にさまして出来上がり。

粉は、小麦粉のみで２００グラムでもできます。
しっかり焼くことがコツです。
焼きたてはやわらかいですが、冷めるとかたくなり、サクサクとした食感になります。
全体で、１時間ほどで作れますので、ぜひお試しください。