６／１７の給食
- 公開日
- 2013/06/17
- 更新日
- 2013/06/17
今日の給食
・エビクリームライス
・ハム入りゆで野菜
・ジュリエンヌスープ
今日は瑞江小学校の給食の中でも、リクエストがくるほどの人気の献立、エビクリームライスです。
給食では、とろみを付けるホワイトルーも、もちろん手作りです。
バターをとかし、小麦粉を入れてルーを作ります。
焦がさないようになめらかなルーを作ることは大変な技術がいります。
ベテランの調理師が一度に約５キログラムもある材料が、パチパチはねとぶ調理作業に火傷をしないように注意をしながら、心を込めて作ります。
バターで炊いたご飯にトロリとかかったホワイトソースは、ひと口食べただけで思わずニッコリしてしまうおいしさです。
