・２色そぼろごはん
・大根の炒め煮
・みそしる
・くだもの（オレンジ）


今日は、甘めに仕上げた炒り卵と肉そぼろをのせた２色のそぼろごはんを作りました。
大根は、日本で一番食べられている野菜だそうです。その大根を使って炒め煮を作りました。拍子切りにした大根を米のとぎ汁で下煮してから使うことで、大根のアクを抜いたり、味を浸み込みやすくすることができます。丁寧に下処理をすることは、大量調理をする上でとても大切です。
くだものは、瑞々しく甘いオレンジでした。