・ピザトースト
・マセドアンサラダ
・パスタと野菜のスープ
・くだもの（オレンジ）

朝から１時間かけて煮た手作りのピザソースを食パンにぬり、その上にピザの具とチーズをトッピングして焼いたピザトーストは瑞江小でも人気の献立です。
マセドアンサラダのマセドアンは、フランス語で”角切り”という意味です。
じゃが芋、にんじん、きゅうりを食べやすい大きさに角切りにしてフレンチドレッシングとあえました。
スープには、レンズ豆を入れました。豆が苦手な子でも気づかずに食べられた人が多かったようです。