・コーンピラフ
・レバーとじゃが芋のマリアナソース
・きのこスープ

今日のコーンピラフは、鶏肉・エビ・玉ねぎ・人参・マッシュルーム・コーンなどの具材を炒めて、バターライスと一緒に炊き込みました。
炒めた時に出る肉や野菜からのうま味も逃さず使いました。
レバーとじゃが芋のマリアナソースは、レバー・じゃが芋・大豆をそれぞれ油で揚げて、マリアナソースと絡めました。レバー独特の風味が減り食べやすくなります。